Plantaardige kipburger
met kappertjes, peterselie, krieltjes en salade- Selderij
- Soja
- Tarwe
- Haver
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Sesamzaad
- Gluten
- Pinda's
- Noten
Wist je dat kappertjes de ongeopende bloemkoppen zijn van de kappertjesplant? Ze worden voornamelijk geoogst in landen met een Mediterraans klimaat.
Ingredienten
200 gram
Krieltjes
â…“ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode ui
5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Knoflookteen
â…“ stuk(s)
Citroen
10 gram
Kappertjes
1 stuk(s)
Pluimfeestburger van de Vegetarische Slager®
(Bevat: Selderij, Soja, Tarwe, Haver Kan bevatten: Mosterd, Sesamzaad, Gluten)
10 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
20 gram
Veldsla
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Was de krieltjes en halveer eventuele grote krieltjes.
- Kook de krieltjes 12 - 15 minuten, giet af en houd apart.
- Snijd de komkommer in dunne halve maantjes. Snijd de tomaat in partjes en snijd de ui in dunne halve ringen.
- Snijd de peterselie fijn en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de helft van de citroen in partjes en pers de overige citroen uit.
- Verhit 1/3 van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger 6 - 7 minuten.
- Voeg de helft van de ui toe en bak 3 - 4 minuten, of tot de burger gaar is (zie Tip). Haal uit de pan en bewaar apart.
Tip: Je serveert de overige ui rauw. Houd je hier niet van? Bak alle ui dan mee met de burger.
- Verhit de overige roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg dan de kappertjes en de helft van de peterselie toe.
- Blus af met 1 tl citroensap per persoon. Roer de krieltjes erdoorheen en bak nog 1 - 2 minuten.
- Meng in een grote saladekom de extra vierge olijfolie met de honing, mosterd en 1/2 el citroensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg, vlak voor het serveren, de komkommer, tomaat, veldsla en de overige ui toe en meng goed.
- Serveer de aardappelen op borden met de burger en de salade.
- Garneer met de pompoenpitten en de overige peterselie.
- Serveer de citroenpartjes en mayonaise ernaast.
