Broodje krokante vis met komkommersalade
met knoflookmayonaise en aardappelblokjes- Vis
- Tarwe
- Spelt
- Sesamzaad
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Gluten
Wist je dat komkommers de temperatuur van het bloed en het lichaam kunnen verlagen? Daar komt ook de Engelse uitspraak 'cool as a cucumber' vandaan!
Ingredienten
1 stuk(s)
Meergranenvisburger
(Bevat: Vis, Tarwe, Spelt)
100 gram
Gesneden rodekool
(Kan bevatten: Selderij)
â…“ stuk(s)
Komkommer
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Hamburgerbol met sesam
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Noten, Gluten)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Suiker
1.25 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van maximaal 1 cm (zie Tip).
- Verdeel de aardappelblokjes en de ongepelde knoflook over een bakplaat met bakpapier en meng met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
- Bak de aardappelen en knoflook 10 minuten in de oven en haal dan de knoflook eruit. Schep de aardappelen om en bak nog 5 - 10 minuten verder, of tot ze goudbruin zijn.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje visschnitzel zonder de aardappelen. Deze kun je later deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.
- Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
- Meng in een kom de komkommer, rodekool en per persoon: 1/2 el wittewijnazijn en 1 tl suiker. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Wist je dat rodekool in vergelijking met veel andere groenten hoog scoort als het gaat om calcium, vezels en vitamine C?
- Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de visschnitzel 3 minuten per kant.
- Knijp de gepofte knoflookteen uit in een kleine kom en plet de knoflook met een vork.
- Meng de mayonaise met de knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de broodjes open en besmeer met een deel van de knoflooksaus.
- Beleg de broodjes met de schnitzel en een deel van de komkommer-koolsla.
- Serveer de broodjes met de aardappelblokjes, de overige komkommer-koolsla en de overige knoflooksaus.
