Biefstuk met krieltjes uit de oven

Name: Biefstuk met krieltjes uit de oven met salade met witte kaas en kruidenyoghurt
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Greek
Ingredients: 2 piece Marinated steak; 400 g Baby potatoes; 10 g Dill, mint & flat leaf parsley; 2 piece Tomato; 1 piece Onion; 1 piece Cucumber; 50 g Organic full-fat yogurt; 1.5 teaspoon Ground paprika; 50 g Greek-style cheese; 2 teaspoon Balsamic vinegar; 1 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper

met salade met witte kaas en kruidenyoghurt

View our plans

Niet het ras van de aardappel bepaalt of het een krieltje is, maar het moment van oogsten. Door jong te oogsten behouden ze hun zachte smaak en structuur.

Tags:

Calorie Smart

•Extra Veggies

Allergens:

Selderij

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Marinated steak

(Contains: Selderij May be present: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)

200 g

Baby potatoes

5 g

Dill, mint & flat leaf parsley

1 piece

Tomato

½ piece

Onion

½ piece

Cucumber

25 g

Organic full-fat yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

¾ teaspoon

Ground paprika

25 g

Greek-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 teaspoon

Balsamic vinegar

½ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2303 kJ

Calories550 kcal

Fat22.5 g

Saturated Fat10.1 g

Carbohydrate48.9 g

Sugar8.7 g

Dietary Fiber9.8 g

Protein35.6 g

Salt1.2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Salad Bowl

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

•Paper Towel

•Small Bowl

Cooking Steps

Haal de biefstuk uit de koelkast (zie Tip 1). Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de krieltjes, halveer en snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten. Meng ze in een kom met het paprikapoeder, 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout (zie Tip 2). Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Tip 1: Het best kun je de biefstuk al een halfuur tot een uur voordat je begint met koken uit de koelkast halen. Dan is de biefstuk ook vanbinnen op temperatuur wanneer je hem bakt en krijg je een malser resultaat.

Tip 2: Om afwas te besparen kun je de krieltjes ook direct op de bakplaat met bakpapier mengen met de olijfolie, het paprikapoeder, peper en zout.

Snijd de ui in halve ringen (zie Tip). Snijd de tomaat in partjes. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Meng de groenten in een saladekom met de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak de ui dan in de volgende stap mee met de biefstuk.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Dep de biefstuk droog met keukenpapier en wrijf in met zout. Laat de roomboter goed heet worden, leg de biefstuk in de pan en bak 1 - 3 minuten per kant. Haal uit de pan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.

Hak de verse kruiden fijn. Meng in een kleine kom de yoghurt met de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.

Verkruimel de witte kaas. Voeg de witte kaas en de overige verse kruiden toe aan de saladekom en meng door de salade. Besprenkel de salade met extra vierge olijfolie naar smaak.

Serveer de biefstuk op een bord en besprenkel met wat kruidenyoghurt. Serveer de krieltjes en salade ernaast. Serveer de overige kruidenyoghurt ernaast.