Bao buns met kruidige varkenshaas, paksoi en sojabonen

Name: Bao buns met kruidige varkenshaas, paksoi en sojabonen met zoetzure komkommer
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Chinese
Ingredients: 6 piece Bao buns; 2 piece Pork tenderloin; 2 piece Garlic; 40 milliliters Soy sauce; 5 teaspoon Fresh ginger; 200 g Passata; 1 piece Pak choi; 1 sachet(s) Garam Masala; 1 sachet(s) Black sesame seeds; 1 piece Cucumber; 50 g Edamame; 3 teaspoon Brown sugar; 2 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon White wine vinegar; 1 teaspoon Sugar; to taste Salt and pepper

met zoetzure komkommer

View our plans

Varkenshaas is het meest malse stuk vlees van het varken en je kunt het zelfs rosé eten.

Tags:

Eat Me First

•Extra Veggies

•Family

Allergens:

Tarwe

•Soja

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

3 piece

Bao buns

(Contains: Tarwe)

1 piece

Pork tenderloin

(May be present: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)

1 piece

Garlic

20 milliliters

Soy sauce

(Contains: Tarwe, Soja)

2.5 teaspoon

Fresh ginger

100 g

Passata

½ piece

Pak choi

½ sachet(s)

Garam Masala

½ sachet(s)

Black sesame seeds

(Contains: Sesamzaad)

½ piece

Cucumber

25 g

Edamame

(Contains: Soja)

Not included in your delivery

1.5 teaspoon

Brown sugar

1 tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

White wine vinegar

½ teaspoon

Sugar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories768 kcal

Energy (kJ)3214 kJ

Fat20 g

Saturated Fat4.2 g

Carbohydrate102.2 g

Sugar24.9 g

Dietary Fiber6.8 g

Protein42.9 g

Salt4.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Grater

•Casserole

•Tall-Sided Pan

•Casserole with Lid

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de komkommer in de lengte en daarna in plakjes. Meng in een kom per persoon: 1 el wittwijnazijn, 1/2 tl suiker en een snuf zout. Voeg de komkommer toe en meng goed door. Pers of snijd de knoflook fijn. Rasp de gember fijn. Meng in een kom de helft van de knoflook en gember. Voeg per persoon: 1 el sojasaus en 1/2 el olijfolie toe en meng goed. Leg de varkenshaas in de marinade en laat marineren op kamertemperatuur tot gebruik.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg per persoon: 1/2 tl geraspte gember, 1/2 tl garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de overige knoflook toe en bak 1 - 2 minuten. Voeg de passata, de overige sojasaus en per persoon: 1 tl zoetzure-komkommermarinade en 1 tl bruine suiker toe. Laat het geheel 6 - 9 minuten sudderen en inkoken.

Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur. Leg de varkenshaas in de pan, maar laat de marinade in de kom. Bak de varkenshaas 6 - 8 minuten en keer regelmatig om zodat alle kanten mooi dichtschroeien.

Bak de bao-broodjes 4 - 5 minuten in de oven. Breng ondertussen een laagje water met een snuf zout aan de kook in een hapjespan met deksel voor de paksoi. Snijd de paksoi in de lengte doormidden. Voeg de paksoi toe en kook, afgedekt, 1 - 2 minuten op hoog vuur. Giet het water voorzichtig af en voeg daarna de marinade van de varkenshaas en de sojabonen toe. Bak de marinade en sojabonen nog 2 - 3 minuten mee met de paksoi en zet dan het vuur laag.

Haal de gebakken varkenshaas uit de pan en leg op een snijplank. Snijd de varkenshaas in plakjes, voeg toe aan de pan met de saus en meng goed door.

Vul de bao-broodjes met wat van de zoetzure komkommer en het varkensvlees met saus. Verdeel de broodjes over de borden. Serveer met de stukken paksoi, de sojabonen en de overige komkommer. Garneer de komkommer met het zwarte sesamzaad.