Aziatische stijl omelet met harissa-garnalen

Name: Aziatische stijl omelet met harissa-garnalen met witte kool en taugé
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 2 piece Onion; 5 g Fresh coriander; 20 g Salted peanuts; 4 piece Egg; 200 g Shredded white cabbage; ½ sachet(s) Korean-style spice mix; 180 g Shrimp; 1 tube Harissa; 5 g Fresh mint; 60 g Mixed leaves of lamb's lettuce, arugula & baby spinach; 100 g Beansprouts; ½ piece Zoutarm visbouillonblokje; 2.5 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

met witte kool en taugé

View our plans

Met dit recept tover je 250 gram groenten per portie op je bord.

Tags:

Pescatarian

•Lactose Free

•Keto

•-30% carbs

•Calorie Smart

•High Protein

Allergens:

Pinda's

•Ei

•Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Schaaldieren

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Onion

2.5 g

Fresh coriander

10 g

Salted peanuts

(Contains: Pinda's May be present: Sesamzaad, Noten)

2 piece

Egg

(Contains: Ei)

100 g

Shredded white cabbage

¼ sachet(s)

Korean-style spice mix

(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

90 g

Shrimp

(Contains: Schaaldieren)

½ tube

Harissa

2.5 g

Fresh mint

(May be present: Selderij)

30 g

Mixed leaves of lamb's lettuce, arugula & baby spinach

50 g

Beansprouts

Not included in your delivery

¼ piece

Zoutarm visbouillonblokje

1.25 tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Calories490 kcal

Energy (kJ)2050 kJ

Fat31.8 g

Saturated Fat6.1 g

Carbohydrate13.7 g

Sugar9.7 g

Dietary Fiber6.7 g

Protein33.5 g

Salt3.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Casserole

•Paper Towel

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Snipper de ui.
Snijd de koriander grof.
Haal de muntblaadjes van de takjes en snijd fijn.
Hak de gezouten pinda's grof.

Weetje: Uien worden veel gegeten, maar lang niet door iedereen als groenten gezien. Zonde, want ze bevatten namelijk verschillende vitamines waaronder vitamine C! Bij Green Chef koken we dan ook graag met de ui in al zijn soorten!

Breek in een kom 2 eieren per persoon.
Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de kom.
Kluts de eieren met het verkruimelde bouillonblokje.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
Bak de witte kool 4 - 6 minuten.
Voeg de Koreaanse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut mee.
Haal de witte kool uit de pan en bewaar apart.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in dezelfde pan op middelhoog vuur.
Dep de garnalen droog met keukenpapier.
Voeg de garnalen en de ui toe en bak 4 - 6 minuten, of tot de garnalen gaar zijn.
Voeg de harissa toe en bak 1 minuut mee. Zet het vuur laag, schuif de garnalen naar één helft van de pan en leg de witte kool op de andere helft. Houd warm tot later gebruik.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het eimengsel toe en bak 1 omelet per persoon 1 - 2 minuten per kant (zie Tip).

Tip: Wil je sneller klaar zijn? Gebruik dan een extra koekenpan en bak 2 omeletten tegelijkertijd.

Verdeel de omeletten over de borden.
Leg 1 handje slamix, 1 handje taugé en 3/4 van de witte kool op één helft van elke omelet. Verdeel de garnalen over de omeletten, bestrooi met de koriander en munt en vouw de omelet dicht.
Serveer de overige slamix, witte kool en taugé ernaast.
Garneer het gerecht met de pinda's.