Aziatische noedels met gekruid rundergehakt

Name: Aziatische noedels met gekruid rundergehakt met wokgroenten en gezouten pinda's
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 cm Fresh ginger; 4 piece Garlic; 400 g Vegetable mix with cabbage; g Vegetable mix; 200 g Mie noodles; 20 milliliters Soy sauce; 10 milliliters Sesame oil; ⅔ sachet(s) Ground cumin; ⅓ sachet(s) Ground coriander; 240 g Beef mince with East Asian spices; 20 g Salted peanuts; 2 teaspoon Sugar; 1 tablespoon Balsamic vinegar; 2 tablespoon Olive oil; 2 teaspoon Sunflower oil; to taste Salt and pepper

met wokgroenten en gezouten pinda's

View our plans

Het gekruide gehakt in dit recept barst van de smaken! Komijn, gember, koriander, kardemom, proef jij ze allemaal terug?

Allergens:

Tarwe

•Soja

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 cm

Fresh ginger

3 piece

Garlic

Vegetable mix with cabbage

200 g

Vegetable mix

100 g

Mie noodles

(Contains: Tarwe)

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Tarwe, Soja)

5 milliliters

Sesame oil

(Contains: Sesamzaad)

⅓ sachet(s)

Ground cumin

0.16 sachet(s)

Ground coriander

120 g

Beef mince with East Asian spices

10 g

Salted peanuts

Not included in your delivery

1 teaspoon

Sugar

½ tablespoon

Balsamic vinegar

1 tablespoon

Olive oil

1 teaspoon

Sunflower oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories955 kcal

Energy (kJ)3994 kJ

Fat44 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate98 g

Sugar16 g

Dietary Fiber8.5 g

Protein38 g

Salt5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Wok

•Grater

•Pan with Lid

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels.Rasp de gember fijn. Pers of rasp de knoflook. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok op hoog vuur. Roerbak de groentemix in 10 – 12 minuten beetgaar. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Je hoeft de gember niet te schillen. Geen rasp in huis? Schil de gember dan wel en snijd hem vervolgens fijn.

Voeg de noedels toe aan de pan met kokend water. Kook, afgedekt, in 2 minuten beetgaar en giet af. Laat zonder deksel uitstomen. Meng ondertussen in een kleine kom per persoon: 10 ml sojasaus en 1 tl sesamolie met de zwarte balsamicoazijn, de gember, de suiker en de zonnebloemolie tot een dressing.

Tip: Dit gerecht is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 70 gram noedels per persoon. De overige noedels kun je bijvoorbeeld aan een soep toevoegen. Laat ze dan 2 minuten meekoken.

Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook en het gemalen komijnzaad en korianderzaad 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak in 3 minuten los. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de noedels, de dressing en het gehakt toe aan de wok en schep door de groenten.

Verdeel het gerecht over de borden. Bestrooi met de gezouten pinda's.

Tip: Wist je dat de Chinese kool in de groentemix uitzonderlijk veel calcium bevat? Daarnaast is deze groente ook rijk aan vitamine C en foliumzuur – voor een sterke weerstand en een energiek gevoel.