American pancakes met mascarpone

Name: American pancakes met mascarpone met zelfgemaakte frambozensaus en honing
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 150 g Flour; 2 piece Egg; 200 milliliters Organic buttermilk; 125 g Raspberries; 15 g Strawberry sauce; 8 g Baking powder; 50 g Mascarpone; 1 piece Lemon; 2 tablespoon Sugar; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; 60 milliliters Water for the sauce; 1 tablespoon Sunflower oil; ½ teaspoon Salt

met zelfgemaakte frambozensaus en honing

View our plans

Door de opgeklopte eieren en het bakpoeder in het beslag zijn deze Amerikaanse pannenkoeken extra luchtig!

Tags:

Veggie

Allergens:

Tarwe

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time5 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

75 g

Flour

(Contains: Tarwe May be present: Gluten)

1 piece

Egg

(Contains: Ei)

100 milliliters

Organic buttermilk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

65 g

Raspberries

10 g

Strawberry sauce

(May be present: Hazelnoten, Pinda's)

4 g

Baking powder

(Contains: Tarwe May be present: Gluten, Ei, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)

25 g

Mascarpone

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Lemon

Not included in your delivery

1 tablespoon

Sugar

½ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

30 milliliters

Water for the sauce

½ tablespoon

Sunflower oil

¼ teaspoon

Salt

Nutrition Values

Energy (kJ)2705 kJ

Calories646 kcal

Fat23.8 g

Saturated Fat10 g

Carbohydrate87 g

Sugar31.1 g

Dietary Fiber5.8 g

Protein22.5 g

Salt3.2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Whisk

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

•Saucepan

•Serving platter

Cooking Steps

Kluts de eieren in een kom. Voeg de karnemelk toe en klop alles luchtig met een garde (zie Tip).
Weeg 75 g bloem per persoon af. Voeg aan een andere kom de bloem en per persoon: 1/4 zakje bakpoeder, 1/4 tl zout en 1/2 el suiker toe.
Pers de citroen uit boven een kleine kom.
Spatel de opgeklopte eieren en karnemelk door het bloemmengsel. Voeg 1/2 el citroensap per persoon toe en meng goed door elkaar.

Tip: Het is luchtig genoeg zodra er veel luchtbellen zichtbaar zijn.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Schenk een soeplepel beslag in de pan (zie Tip). Bak de pannenkoek in ongeveer 2 minuten per kant bruin. Haal uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
Herhaal tot het beslag op is. Voeg indien nodig tussendoor extra zonnebloemolie toe aan de koekenpan.

Tip: Let op: je bakt kleine pannenkoeken - deze kun je hoger stapelen.

Voeg ondertussen de aardbeiensaus en frambozen toe aan een steelpan op middelhoog vuur met per persoon: 30 ml water en 1/2 el suiker.
Laat 2 - 3 minuten sudderen, of tot er een stroperige saus ontstaat.