Zalmfilet in bladerdeeg

Name: Zalmfilet in bladerdeeg met geroosterde mini-romatomaten, frietjes en salade
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 1 piece Shallot; 2 piece Garlic; 100 g Spinach; 10 g Fresh dill & chives; ½ piece Lemon; 40 g Cream cheese; 400 g French fries; 2 piece Fillet of salmon; 1 roll(s) Puff pastry; 40 g Arugula & lamb's lettuce; 250 g Mini Roma tomatoes; ½ tablespoon Balsamic vinegar; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper; ½ tablespoon White balsamic vinegar; 1 tablespoon Olive oil; 2.5 milliliters [Plant-based] milk

met geroosterde mini-romatomaten, frietjes en salade

View our plans

Wist je dat zalm, net als een flamingo, roze is door wat hij eet? De kleur komt van een pigment dat ze opnemen uit bijvoorbeeld garnalen.

Allergens:

Tarwe

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time40 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Shallot

2 piece

Garlic

50 g

Spinach

5 g

Fresh dill & chives

¼ piece

Lemon

20 g

Cream cheese

200 g

French fries

1 piece

Fillet of salmon

½ roll(s)

Puff pastry

(Contains: Tarwe, Gluten)

20 g

Arugula & lamb's lettuce

125 g

Mini Roma tomatoes

Not included in your delivery

¼ tablespoon

Balsamic vinegar

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

¼ tablespoon

White balsamic vinegar

½ tablespoon

Olive oil

1.25 milliliters

[Plant-based] milk

Nutrition Values

Calories1424 kcal

Energy (kJ)5957 kJ

Fat88 g

Saturated Fat29 g

Carbohydrate106 g

Sugar10 g

Dietary Fiber6.4 g

Protein41 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

•Colander

•Bowl

•Oven Dish

•Baking Sheet with Baking Paper

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snipper de sjalot en pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan en fruit de sjalot en knoflook 1 minuut. Voeg de spinazie beetje bij beetje toe en laat al roerend slinken. Laat de spinazie uitlekken en afkoelen in een vergiet. Hak de spinazie vervolgens fijn.

Snijd de verse bieslook en dille fijn en snijd de citroen in 8 partjes. Meng in een kom de roomkaas en de helft van de kruiden met peper en zout. Knijp er 1 citroenpartje per persoon boven uit. Meng goed en bewaar apart.

Snijd het bladerdeeg in stukken, zodat je 1/2 rol per persoon gebruikt. Prik met een vork voorzichtig wat gaatjes in het deeg. Verdeel de spinazie over de helft van de stukken bladerdeeg. Leg de zalmfilet erop en bestrijk met de roomkaas. Vouw het bladerdeeg over de zalm, druk de zijkanten stevig aan en snijd een opening in de bovenkant. Bestrijk de bovenkant van het bladerdeeg met een beetje melk.

Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om. Leg de mini-romatomaten in een ovenschaal en besprenkel met per persoon: 1/4 el zwarte balsamicoazijn en 1/2 el olijfolie, peper en zout. Leg de zalmpakketjes op de bakplaat met bakpapier naast de frietjes. Bak de zalmpakketjes en de mini-romatomaten de laatste 15 - 20 minuten mee in de oven.

Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie met 1/4 el witte balsamicoazijn. Voeg vlak voor het serveren de rucola, veldsla en de overige kruiden toe aan de dressing en meng goed door.

Verdeel de zalm in bladerdeeg over de borden. Serveer met de frietjes, geroosterde mini-romatomaten en de salade. Garneer met de citroenpartjes.

Tip: Wist je dat veel mensen te weinig vitamine D binnenkrijgen? Deze vitamine versterkt het immuunsysteem en is nodig voor de opname van calcium. Vette vis, zoals zalm, makreel, haring en sardine, zit er vol mee.