Pittige bao buns met sinaasappel en garnalen

• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verwijder de zaadjes uit de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd in dunne ringen.
• Snijd de ui in halve ringen en de paprika in reepjes.
• Rasp de schil van de sinaasappel. Pers de sinaasappel uit.

Weetje: De sinaasappel in dit recept bevat vitamine C – deze voedingsstof zorgt onder andere voor een goede weerstand.

• Breng een laagje water aan de kook in een pan (zie Tip).
• Bekleed een metalen zeef met bakpapier. Hang de zeef in de pan en zorg ervoor dat de zeef het water niet raakt.
• Leg de bao-broodjes in de zeef, dek de pan af en laat 5 - 7 minuten stomen, of tot zacht.

Tip: Als je een stoommandje hebt, kun je dit in plaats van de metalen zeef gebruiken.

• Dep de garnalen droog met keukenpapier.
• Voeg de maizena toe aan een kom en breng op smaak met peper en zout. Haal de garnalen door de maizena.
• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
• Bak de garnalen in 3 minuten gaar, haal dan uit de hapjespan en houd apart.

• Voeg aan de overgebleven maizena het sinaasappelsap, de zoete Aziatische saus en de honing toe. Meng goed door.
• Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur.
• Bak de knoflook, de ui, de paprika en de overige rode peper 5 - 6 minuten.
• Voeg de garnalen en de sinaasappelsaus toe en bak nog 1 minuut.