Sweet en sticky noedels met gebakken ei en gomasio
met peultjes, zoete Aziatische saus en limoen4.0(100)
Calorieën
:
574 kcalEiwit
:
19.9g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Tarwe
- Soja
- Gluten
- Ei
- Sesamzaad
Eieren zijn een veelzijdige topping in veel Aziatische noedelgerechten: ze kunnen gepocheerd, gebakken of zachtgekookt worden geserveerd. Ze zorgen zeker voor een meer voedzaam en compleet gerecht!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
50 gram
Mie noedels
(Bevat: Tarwe)
20 gram
Mix van ui en knoflook
½ stuk(s)
Wortel
50 gram
Peultjes
½ stuk(s)
Paprika
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Soja, Gluten)
5 gram
Gemberpuree
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Tarwe, Soja)
½ stuk(s)
Limoen
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Wok of hapjespan
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng een pan met ruim water aan de kook.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de mix van ui en knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de peultjes en paprika toe en bak 3 - 4 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Snijd ondertussen de wortel in dunne halve maantjes.
- Kook de noedels en wortel 4 - 5 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur en bak het ei.
- Snijd ondertussen de limoen in 4 partjes.
3
- Voeg de zoete Aziatische saus, gemberpuree, ketjap, sojasaus en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe aan de groenten (zie Tip).
- Voeg de noedels en wortel toe en roer goed door.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren naar smaak meer toevoegen.
4
- Serveer de noedels in kommen en leg het gebakken ei erop.
- Garneer met de gomasio.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
