- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui.
- Snijd de wortel en paprika in blokjes.
Italiaanse stijl tortellonisoep met spinazie
met Italiaanse kaas en basilicumcrème
Nieuw ingrediënt in je box! Deze tortelloni met spinazie en ricotta worden in Italië gemaakt door de familie Rana. Authentiek en smaakvol, zoals pasta hoort te zijn.
Labels:
Veggie
•Nieuw ingrediënt
•Caloriebewust
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
•Ei
•Gluten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Wortel
50 gram
Spinazie
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
10 gram
Geraspte Italiaanse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 ml
Basilicumcrème
½ stuk(s)
Paprika
150 gram
Tortelloni ricotta en spinazie
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Ei, Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd)
Zelf toevoegen
300 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Zwarte peper
Benodigdheden
•Pot
•Deksel
Instructies
1
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui, paprika en wortel 4 - 6 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de Siciliaanse kruiden toe en bak 1 minuut.
- Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe. Breng aan de kook, dek de pan af en laat 5 - 10 minuten zachtjes koken, of tot de groenten gaar zijn.
3
- Voeg de tortelloni toe aan de pan en kook 4 minuten.
- Voeg de spinazie toe en roer tot de spinazie is geslonken.
- Breng op smaak met peper.
Weetje: Spinazie is rijk aan ijzer, wat bijdraagt aan een energiek gevoel. Eet je geen vlees? Let er dan op dat je wel voldoende ijzer binnenkrijgt door bijvoorbeeld spinazie te eten of andere groene groenten, peulvruchten, noten, zaden of tofu.
4
- Serveer de tortellonisoep in diepe borden.
- Garneer met de geraspte kaas en de basilicumcrème.
