Vegetarische kaasschnitzel met gebakken aardappeltjes
met salade van tomaten en komkommer
De vegetarische kaasschnitzel is zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten - de perfecte vleesvervanger bij dit smaakvolle gerecht.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
250 gram
Aardappelen
¼ stuk(s)
Komkommer
2 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Vegetarische kaasschnitzel
30 gram
Slamix met radicchio, rucola en bladsla
5 gram
Verse bieslook
Zelf toevoegen
¾ el
Witte balsamicoazijn
¾ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
½ el
[Plantaardige] roomboter
Benodigdheden
Instructies
Was de aardappelen grondig en snijd in blokjes van ongeveer 1 cm.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en bak de aardappelen 30 - 35 minuten, afgedekt, op middelhoog vuur. Haal na 20 minuten het deksel van de pan. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.
Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 3/4 el extra vierge olijfolie en 3/4 el witte balsamicoazijn. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
Snijd de tomaten in partjes en de komkommer in blokjes. Meng met de dressing en schep af en toe om zodat de dressing goed kan intrekken. Snijd de bieslook fijn.
Tip: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!
Verhit, wanneer de aardappelen bijna klaar zijn, 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vegetarische kaasschnitzel in 2 - 3 minuten per kant rondom bruin.
Tip: Wanneer je de kaasschnitzel te lang bakt, kunnen de onder- en bovenkant van elkaar los raken. Laat de schnitzel dus niet te lang in de hete pan liggen. Is de kaas nog niet helemaal zacht? Dek de koekenpan dan af met een deksel en bak nog 1 minuut zodat de kaas smelt.
Verdeel de gebakken aardappelen over de borden en leg op elk bord een kaasschnitzel. Meng de salademix met de tomaten-komkommermix en de bieslook en serveer deze erbij.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Fondant-aardappelen met vadouvanmayonaise
HE veggie - Parelcouscoussalade met feta
Stoemp van spruitjes en prei met witte worst
Open lasagne met garnalen en roomsaus
Zelfgemaakte mini-empanada's met rundergehakt
Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado
Zelfgemaakte loempia's met kip
Gebakken victoriabaars met zelfgemaakte salieboter
Gestoofde rodekool met chipolata
Gratin dauphinois met varkensworst
Gemengde salade
Stoof met varkensworst van Brandt & Levie
Heek met kikkererwten à la provençale
Kruidenpuree met noordzeegarnalen
Limousinburger met pittige groene peper en piccalilly
Biet bourguignon met linzen en zilveruitjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy kip-caprese loaded fries
Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar
Supergroene varkensrigatoni alla ragù bianco
Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
Pokébowl met warmgerookte zalm
Tortelloni uit de oven in romige blauwekaassaus
Vietnamees geïnspireerde pita's met gehaktballetjes en ponzumayo
Taco's met chipotle-garnalen, avocado en mango
Varkenshaas in romige mosterdsaus
Zalmfilet met teriyakisaus, udonnoedels en limoen
Steak met uienjus en Parmigiano Reggiano
Pastasalade met kip en avocado
Spaghetti in romige kipkerriesaus
Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
Gratin met vegetarische kipstukjes en broccoli
Huevos Ahogados met avocado en kaas
Noedels met kipgehakt en zoete Aziatische saus
Tomatenrisotto met garnalen
Romige lasagne met courgette
