Varkenshaas op romige spinazie
met kazige courgettesticks
Met dit recept tover je 265 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
Eiwitrijk
•-30% koolhydraten
•Extra groente
•Caloriebewust
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
1 stuk(s)
Varkenshaas
¼ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
100 gram
Spinazie
25 gram
Roomkaas
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
[Plantaardige] mayonaise
¼ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
•Knoflookpers
•Rasp
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de courgette in de lengte en halveer vervolgens in de breedte. Snijd de courgette in sticks van 2 cm dik.
- Verdeel de courgettesticks over een bakplaat met bakpapier en meng met 1/2 el olijfolie per persoon en de Peruaanse kruidenmix. Rooster de courgettesticks 7 - 10 minuten in de oven.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de varkenshaas in 10 - 13 minuten rondom bruin, of tot de gewenste gaarheid. Haal uit de pan en laat rusten in aluminiumfolie.
2
- Snijd de citroen in 4 partjes. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Meng in een kleine kom per persoon: het sap van 1/2 citroenpartje en 1 el mayonaise.
- Haal de bakplaat uit de oven en rasp de Parmigiano Reggiano over de courgettesticks.
- Rooster de courgettesticks nog 5 minuten.
3
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Bak het geheel 1 - 2 minuten.
- Voeg de spinazie in delen toe en bak 1 minuut. Laat de spinazie niet volledig slinken.
- Voeg de mascarpone en het sap van 1 citroenpartje per persoon toe en bak 1 minuut. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Weetje: Ken jij Popeye nog? De grote zeeman die spinazie at om groot en sterk te worden? Dat is niet zo gek, spinazie is namelijk een groente die relatief veel eiwitten bevat!
4
- Verdeel de romige spinazie over diepe borden.
- Serveer de varkenshaas op de spinazie.
- Serveer de cheesy courgettesticks ernaast.
- Besprenkel de courgettesticks met de citroenmayonaise.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kabeljauwfilet met pastinaak-spinaziestamppot
met spekjes en gebakken rode ui
Shakshuka met aardappel en Siciliaanse kruiden
met geitenkaas en knoflookbrood
Stir-fry met gemarineerde varkenshaaspuntjes
met spitskool, broccoli, wortel en bruine rijst
Snelle spaghetti met citroen-knoflookgarnalen
met tomaten-roomsaus
Broodje kipgehaktballen met Mexicaanse twist
met salade van mais, tomaat en chili-mayonaise
Vegetarische quesadilla met mozzarella
met witte kaas, salsa en chilimayonaise
Enchilada’s met Italiaans gekruid kipgehakt
met geraspte kaas, zure room en basilicumcrème
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
en gebakken cherrytomaten
Spinaziestamppot met boerenworst
met kastanjechampignons, knolselderij en pecannoten
Romige gigli met kruidige portobello
met spinazie, tomatentapenade en walnoten
Mini-tortilla's met gyros en zelfgemaakte yoghurtsaus
met hummus en Griekse salade
Ravioli van schorseneren met pastinaak-roomsaus
met gefrituurde prei en bospaddenstoelenpesto
Vegetarische pasta stroganoff
met champignons en belegen kaas
Kipgyros met frisse tabouleh
met snijbonen, tomaat, yoghurt en limoen
Roerbak met bulgogisaus en varkenshaaspuntjes
met Koreaanse kruiden en sperziebonen
Bulgogi varkenshaaspuntjes met broccoli
met paprika, limoen en pinda's
Roerbaknoedels met boerenworst
met zwarte bonenpasta, spitskool en paprika
Mini-tortilla's met krokante kip
met gekruide rijst, gegrilde groenten en geroosterde paprikasaus
Kip met romige prei-paprikasaus
met basmatirijst
Harira met Afrikaanse kruiden, linzen en geroosterde kikkererwten
met volkoren pita’s, labne en bladpeterselie
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelpartjes
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
met zoetzure komkommer, koriander en pinda's
Romige farfalle met kip en venkel
met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper
Biefstukreepjes met mangosalsa
met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
met seroendeng-topping, snijbonen en rode peper
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
met bosui en pinda's
Romige groentesoep met pulled chicken
verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
met komkommersalade en gomasio
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
Hartige zoete-aardappelsoep
met crème fraîche, zuurdesembroodje en pompoenpitten
Steak met kruidendressing en koolsla
met aardappelwedges, pittige mayonaise en komkommer
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
met paksoi, miso en verse udonnoedels
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
met rijst, broccolini, sperziebonen en bosui
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
met koriander, tahin en sesamzaad
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
met courgette, citroen en munt
BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus
met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen