Varkensfiletlapje

Name: Varkensfiletlapje met zoet-pittige chutney, gewokte groenten, noedels en sambal
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: ½ unit Ui; 2 cm Verse gember; 2 unit Ananasringen; 1 unit Rode paprika; 200 g Paksoi; 100 g Noedels; 10 g Sesamzaad; 20 milliliters Sojasaus; 2 unit Varkensfilet; 2 tablespoon Zonnebloemolie; 1 tablespoon Roomboter; 1 teaspoon Sambal; 1 teaspoon Wittewijnazijn; to taste Peper en zout

met zoet-pittige chutney, gewokte groenten, noedels en sambal

View our plans

Chutney kent zijn oorsprong in de Indiase en Pakistaanse keuken. Het is een zelfgemaakte vruchtenpuree met kruiden en smaakmakers. Naast scherp, is een chutney ook vaak zoet en een beetje zuur. Deze chutney maak je met ananas, gember en sambal, wat het gerecht lekker pittig maakt.

Allergens:

Gluten

•Sesamzaad

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

¼ unit

1 cm

Verse gember

1 unit

Ananasringen

½ unit

Rode paprika

100 g

Paksoi

50 g

Noedels

(Contains: Gluten)

5 g

Sesamzaad

(Contains: Sesamzaad May be present: Noten, Pinda's)

10 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

1 unit

Varkensfilet

Not included in your delivery

1 tablespoon

Zonnebloemolie

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ teaspoon

Sambal

½ teaspoon

Wittewijnazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Calories597 kcal

Energy (kJ)2498 kJ

Fat24 g

Saturated Fat7.2 g

Carbohydrate58 g

Sugar14.9 g

Dietary Fiber5 g

Protein34 g

Salt1.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Cooking Steps

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de noedels. Snipper de ui, schil de gember en snijd fijn. Snijd de ananasringen in stukjes en bewaar het sap dat erbij zit. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd de paprika in dunne repen. Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de bladeren als de stelen fijn en houd apart van elkaar.

Kook de noedels, afgedekt, in 2 - 3 minuten gaar. Giet daarna af en spoel af onder koud water. Verhit ondertussen een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de sesamzaadjes, zonder olie, 3 - 4 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit ½ el zonnebloemolie per persoon in een steelpan met deksel en fruit de ui en gember 1 minuut op laag vuur. Voeg de ananas met het sap, de sambal, de witte wijnazijn en 2 el water per persoon toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout. Houd daarna afgedekt warm.

Verhit de overige zonnebloemolie per persoon in de wok of hapjespan en bak de witte stelen van de paksoi en de rode paprika 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de bladeren van de paksoi en de noedels toe en breng op smaak met de sojasaus en peper.

Verhit ondertussen de boter in een koekenpan. Bestrooi het varkensfiletlapje met peper en zout en bak 2 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.

Verdeel de noedels over de borden. Snijd de varkensfiletlapjes in dunne plakjes en serveer deze bovenop de noedels. Bestrooi met het geroosterde sesamzaadjes en serveer met de ananaschutney.