Tonijnblokjes in zoete mangosaus
met roerbaknoedels, groenten en gomasio4.0(91)
:
570 kcal:
39.3g :
20 minuten:
- Vis
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Zwaveldioxide en sulfiet
Een topper in je box: mangoketchup van The Ketchup Project. Een (h)eerlijk product met een mooi verhaal en een bijzondere smaak.
120 gram
Tonijnblokjes
()
50 gram
Volkoren noedels
()
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Prei
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
()
½ zakje(s)
Gomasio
()
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
()
30 gram
Mangoketchup
()
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
•Pan
•Grote wok of hapjespan
•Small Frying Pan
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui en de prei in halve ringen. Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Roerbak de groenten 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en spoel af onder koud water.
- Voeg de noedels, de zoete Aziatische saus en de sojasaus toe aan de pan met de groenten en roerbak nog 1 minuut (zie Tip).
Tip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en serveer apart. Wie wil kan na het serveren naar smaak wat sojasaus toevoegen.
3
- Voeg eventueel 1 el per persoon van het achtergehouden kookvocht toe aan de noedels. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tonijnblokjes en de Koreaanse kruidenmix 1 - 2 minuten.
- Voeg de mangoketchup en 1 tl water per persoon toe, meng goed en zet het vuur uit.
4
- Verdeel de noedels over de borden en leg de tonijn erbovenop.
- Garneer met de gomasio.
Weetje: Wist je dat 100 gram prei je meer dan 1/3 van de ADH foliumzuur oplevert? Deze B-vitamine is essentieel voor de groei en goede werking van het lichaam.
