Steak met Thaise stijl mangosalade
met gemberrijst, verse kruiden, limoen en cherrytomaten4.5(268)
Calorieën
:
828 kcalEiwit
:
38.3g eiwitBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Vis
Mango staat niet voor niets bekend als "de koning van het fruit": één mango biedt meer vitamine A, B, C, E en K en meer antioxidanten dan welke andere fruitsoort ook!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Steak
125 gram
Rode cherrytomaten
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Limoen
5 gram
Munt, koriander en Thais basilicum
½ stuk(s)
Mini-komkommer
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
75 gram
Basmatirijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
½ stuk(s)
Mango
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 el
Bruine basterdsuiker
1 el
[Plantaardige] mayonaise
¾ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Keukenpapier
•Saladekom
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Dep de steak droog met keukenpapier.
- Meng in een kom de helft van de bruine suiker, de helft van de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en de helft van de sojasaus.
- Voeg de steak toe aan de kom en laat minstens 10 minuten marineren, of langer naar smaak.
- Breng water met een snuf zout aan de kook in een pan. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
2
- Schil de gember en rasp of snijd fijn.
- Halveer de cherrytomaten. Snijd de komkommer in dunne halve maantjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in dunne plakken.
- Hak de verse kruiden grof. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de limoen in 4 partjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn
3
- Meng in een saladekom de knoflook, de rode peper, de overige vissaus, overige sojasaus en overige bruine suiker.
- Pers 1 limoenpartje per persoon uit boven de saladekom.
- Voeg de mango, cherrytomaten, komkommer en 2/3 van de verse kruiden toe aan de saladekom. Schep goed om.
- Voeg de gember en mayonaise toe aan de rijst.
4
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg, als de pan goed heet is, het vlees met marinade in het hete bakvet en bak 1 - 3 minuten per kant.
- Haal uit de pan en laat minimaal 3 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Snijd de steak in dunne plakken, serveer samen met de rijst en de salade.
- Garneer met de overige verse kruiden. Serveer de limoenpartjes ernaast.
