Thaise biefstuksalade met mango

Name: Thaise biefstuksalade met mango met rijst, gembermayonaise en verse kruiden
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 piece Marinated steak; 250 g Red cherry tomatoes; ½ piece Red chili pepper; 1 piece Lime; 10 g Mint, coriander & Thai basil; 1 piece Cucumber; 20 milliliters Fish sauce; 150 g Basmati rice; 1 piece Garlic; 20 milliliters Soy sauce; 50 g Mayonnaise; 2 teaspoon Fresh ginger; 1 piece Mango; 2 tablespoon Sunflower oil; 2 tablespoon Brown sugar; to taste Salt and pepper

met rijst, gembermayonaise en verse kruiden

View our plans

De steak die je vandaag serveert is afkomstig van de natuurlijk gekweekte, gelukkige en gezonde dieren van Meatier. Dat smaakt heerlijk!

Tags:

Extra Veggies

Allergens:

Selderij

•Vis

•Soja

•Tarwe

•Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Marinated steak

(Contains: Selderij May be present: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)

125 g

Red cherry tomatoes

¼ piece

Red chili pepper

½ piece

Lime

5 g

Mint, coriander & Thai basil

½ piece

Cucumber

10 milliliters

Fish sauce

(Contains: Vis)

75 g

Basmati rice

1 piece

Garlic

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

25 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

1 teaspoon

Fresh ginger

½ piece

Mango

Not included in your delivery

1 tablespoon

Sunflower oil

1 tablespoon

Brown sugar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories867 kcal

Energy (kJ)3628 kJ

Fat36.5 g

Saturated Fat4.3 g

Carbohydrate94.1 g

Sugar31 g

Dietary Fiber6.4 g

Protein37.9 g

Salt4.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Paper Towel

•Grater

•Pan with Lid

•Small Bowl

•Salad Bowl

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Dep de steak droog met keukenpapier (zie Tip). Meng in een kom per persoon: 1/2 el bruine suiker, 1/2 el vissaus, 1/2 el sojasaus en breng flink op smaak met peper en zout. Leg de steak in het sausje en laat minimaal 10 minuten marineren. Hoe langer je de steak laat marineren, hoe meer smaak hij zal opnemen.

Tip: Het best kun je de steak al een halfuur tot een uur voordat je begint met koken uit de koelkast halen. Dan is de steak ook vanbinnen op temperatuur wanneer je hem bakt en krijg je een malser resultaat.

Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel. Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Rasp de gember en meng in een kleine kom met de mayonaise.

Halveer de cherrytomaten. Halveer de komkommer in de lengte. Snijd de komkommer in dunne plakken. Schil de mango en snijd in dunne plakjes. Pluk de blaadjes van het Thaise basilicum en de munt. De koriander mag je aan de steeltjes laten zitten. Snijd de verse kruiden grof.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!

Pers de knoflook of snijd fijn. Pers de limoen uit boven een kleine kom. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Meng in een saladekom de overige vissaus en sojasaus met de knoflook en de rode peper. Voeg hier per persoon: 1/2 el bruine suiker en 1 el limoensap aan toe. Meng de mango, cherrytomaten, komkommer en 2/3 van de verse kruiden door de dressing. Schep regelmatig om.

Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg, als de pan goed heet is, het vlees met marinade in het hete bakvet en bak 1 - 3 minuten per kant. Haal uit de pan en laat minimaal 3 minuten rusten onder aluminiumfolie voor je het aansnijdt. Meng ondertussen de gembermayonaise door de rijst.

Gebruik een kleine kom met een diameter van maximaal 10 cm. Vul dit met een portie rijst per persoon en druk goed aan. Plaats het vervolgens in een snelle draai omgekeerd in het midden op een bord zodat je een bolletje rijst krijgt. Herhaal dit op elk bord. Schep de salade er rond. Snijd de steak in dunne plakken en leg op de salade. Garneer de rijst met de overige kruiden.