Noedels met Thaise-stijl gehaktballetjes
met paksoi, verse sinaasappel en pinda's
Speciaal ingrediënt in je box! De sojasaus in jouw box bevat minder zout, maar is minstens zo lekker.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Paksoi
¼ stuk(s)
Rode peper
¼ stuk(s)
Sinaasappel
4 stuk(s)
Half-om-half gehaktballetjes met Thaise kruiden
(Kan bevatten: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)
100 gram
Mie noedels
(Bevat: Tarwe)
½ stuk(s)
Wortel
20 ml
Sojasaus
(Bevat: Tarwe, Soja, Gluten)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten, Sesamzaad, Pinda's, Noten)
20 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Tarwe, Soja, Sesamzaad)
10 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Sesamzaad, Noten)
Zelf toevoegen
1.5 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
[Zoutarme] ketjap manis
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Zwarte peper
Benodigdheden
Instructies
- Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 5 - 7 minuten rondom bruin, of tot ze gaar zijn.
- Haal de gehaktballetjes uit de pan en bewaar ingepakt in aluminiumfolie.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd klein en houd het groene en witte gedeelte apart.
- Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Zet de hapjespan met bakvet terug op middelhoog vuur. Fruit de ui, rode peper, knoflook en wortel 2 - 3 minuten.
- Voeg de gehaktballetjes, het witte gedeelte van de paksoi, sojasaus en honing toe en roerbak 2 - 3 minuten (zie Tip).
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de aangegeven hoeveelheid sojasaus en voeg de rest tijdens serveren naar smaak toe.
- Kook ruim water in een pan met deksel en kook de noedels 3 - 4 minuten, giet af en spoel onder koud water.
- Pel ondertussen de sinaasappel. Snijd de sinaasappelpartjes in kleine blokjes.
- Hak de pinda's grof (zie Tip).
Gezondheidstip: Dit recept is hoog in calorieën. Als je let op je calorie-inname, serveer dan de helft van de pinda's of laat compleet achterwege. Je kunt de rest bewaren voor een andere keer.
- Voeg de ketjap, woksaus met gember, noedels en overige paksoi toe aan de pan en roerbak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper.
- Serveer de noedels over borden en top af met de sinaasappel.
- Garneer met de pinda's en gefrituurde uitjes.
