Tartiflette met camembert, brie en spekjes

Name: Tartiflette met camembert, brie en spekjes Franse ovenschotel met aardappel en crème fraîche met frisse salade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Potatoes; 1 piece Shallot; 1 piece Garlic; 50 g Bacon lardons; 80 g Camembert; 100 g Creamy French brie; 2 pinch Nutmeg; 50 g Crème fraîche; 3 piece Romano pepper; 60 g Lamb's lettuce; 1 piece Tomato; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 3 tablespoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper; 2 teaspoon Mustard; 2 tablespoon Extra virgin olive oil

Franse ovenschotel met aardappel en crème fraîche met frisse salade

View our plans

Tartiflette komt uit de Savoie. Wist je dat tartifle, in het dialect van deze Franse Alpenregio, aardappel betekent?

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Potatoes

½ piece

Shallot

1 piece

Garlic

25 g

Bacon lardons

40 g

Camembert

50 g

Creamy French brie

1 pinch

Nutmeg

25 g

Crème fraîche

1.5 piece

Romano pepper

30 g

Lamb's lettuce

½ piece

Tomato

Not included in your delivery

1 tablespoon

[Plant-based] butter

1.5 tablespoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

Mustard

1 tablespoon

Extra virgin olive oil

Nutrition Values

Calories897 kcal

Energy (kJ)3754 kJ

Fat62 g

Saturated Fat33 g

Carbohydrate53 g

Sugar11 g

Dietary Fiber7.8 g

Protein26 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Grater

•Casserole

•Oven Dish

•Salad Bowl

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Schil de aardappelen en halveer in de lengte. Snijd 2/3 van de sjalot in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn. Kook de aardappelen, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Tip: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.

Verhit 1 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de spekblokjes in 4 - 6 minuten krokant. Verlaag het vuur, voeg de gesneden sjalot toe en bak 4 - 5 minuten. Bak de knoflook 1 minuut mee. Blus af met 1 el wittewijnazijn per persoon. Snijd de gekookte aardappelen in schijfjes van 1/2 cm dik.

Tip: Zijn de aardappelen te heet? Gebruik dan een vork om ze tijdens het snijden op hun plaats te houden.

Snijd de camembert en de brie in plakjes. Rasp één mespuntje nootmuskaat per persoon. Voeg de crème fraîche toe aan de hapjespan met spekblokjes, meng goed en roer de aardappelschijfjes er vervolgens voorzichtig door. Breng op smaak met peper, zout en de nootmuskaat.

Voeg het aardappel-spekmengsel toe aan een ovenschaal en dek af met de plakjes brie en camembert. Bak 15 - 20 minuten in de oven. Snijd ondertussen de rode puntpaprika in dunne reepjes. Snijd de tomaat in blokjes.

Snipper de overige sjalot zeer fijn. Meng in een kleine kom per persoon: 1 tl mosterd, 1 el extra vierge olijfolie en 1/2 el wittewijnazijn met de overige sjalot tot een vinaigrette. Breng op smaak met peper en zout. Meng de paprikareepjes en tomaat in een saladekom met de veldsla.