Spaghetti bolognese
Met een frisse salade
Deze pasta zet je na een drukke dag zo op tafel. Het gehakt is al op smaak gebracht met Italiaanse kruiden. Wij kennen dit gerecht vooral als spaghetti bolognese maar in Bologna wordt de geliefde ragù alla bolognese eigenlijk met tagliatelle gegeten.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
90 g
Spaghetti
(Contains: Gluten May be present: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)
½ unit
Ui
½ unit
Knoflookteen
1 bunch
Verse rozemarijn
1 bunch
Vers basilicum
(Contains: Selderij)
10 g
Geraspte parmigiano reggiano
(Contains: Melk (inclusief lactose))
100 g
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
½ can
Tomatenblokjes
10 g
Pijnboompitten
(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
½ unit
Komkommer
30 g
Rucolamelange
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olijfolie
½ tablespoon
Extra vierge olijfolie
2 teaspoon
Zwarte balsamicoazijn
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
• Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel voor de spaghetti. Kook de spaghetti in 10 – 12 minuten beetgaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen. • Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Haal de rozemarijn van de takjes en snijd fijn. Haal de basilicumblaadjes van de takjes en snijd de takjes fijn. Rasp de Parmigiano reggiano fijn.
• Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de ui, knoflook, basilicumtakjes en rozemarijn 2 - 3 minuten op middelhoog vuur. • Voeg het gekruid rundergehakt toe en bak 2 - 3 minuten. • Voeg de geblikte tomatenblokjes toe, draai het vuur middellaag, en laat 8 - 10 minuten stoven. Breng goed op smaak met peper en zout.
• Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan, zonder olie, goudbruin. • Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de zwarte balsamicoazijn, peper en zout. • Schaaf de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf in dunne linten.
• Meng de rucola, de veldsla en de komkommerlinten met de dressing. • Verdeel de pasta over de borden, en schep de saus erover. Garneer met de basilicumblaadjes. Serveer met de salade.
