Spaanse gehaktballetjes met zoete aardappel

Name: Spaanse gehaktballetjes met zoete aardappel met broccoli met gesmolten geitenkaas
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 450 g Sweet potato; 50 g Grated mature goat's cheese; 40 g Onion chutney; 1 piece Onion; 1 piece Garlic; 360 g Broccoli; 8 piece Beef-pork meatballs with Spanish-style seasoning; 3 teaspoon Ground paprika; 1 sachet(s) Gomashio; 1 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 100 milliliters Water for the sauce; to taste [Plant-based] mayonnaise; to taste Salt and pepper

met broccoli met gesmolten geitenkaas

View our plans

In dit recept gebruik je de magnetron om nog sneller te kunnen koken! Hiervoor heb je een magnetronbestendige kom of bak nodig. De meeste glazen en aardewerken schalen kunnen gewoon in de magnetron. Controleer wel even of deze echt magnetronbestendig zijn. Dit zie je onderop je servies aan het 'microwave-safe'-icoon. Let op: gebruik nooit aluminum(folie) of metaal in de magnetron.

Tags:

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

225 g

Sweet potato

25 g

Grated mature goat's cheese

20 g

Onion chutney

½ piece

Onion

½ piece

Garlic

200 g

Broccoli

4 piece

Beef-pork meatballs with Spanish-style seasoning

1.5 teaspoon

Ground paprika

½ sachet(s)

Gomashio

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

[Plant-based] butter

50 milliliters

Water for the sauce

to taste

[Plant-based] mayonnaise

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3424 kJ

Calories818 kcal

Fat46.6 g

Saturated Fat21.3 g

Carbohydrate61.1 g

Sugar21 g

Dietary Fiber13.1 g

Protein32.8 g

Salt2.2 g

Trans Fat0.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•heat resisting bowl

•Plastic Wrap

•Baking Sheet with Baking Paper

•Fryingpan with lid

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel.
Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
Was of schil de zoete aardappel en snijd in partjes.

Voeg de zoete aardappel toe aan een hittebestendige kom (zie Tip). Voeg de helft van de roomboter en 1 el water per persoon toe. Dek de kom af met vershoudfolie en prik er een paar gaatjes in.
Verwarm 4 - 5 minuten in de magnetron op de hoogste stand, of tot de zoete aardappel zacht is. Bewaar apart.

Tip: Geen magnetron? Je kunt de zoete aardappel ook in de oven bereiden. Meng de zoete aardappel met het paprikapoeder en 1/2 el olijfolie per persoon. Bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot goudbruin. Schep halverwege om.

Kook ondertussen de broccoli 3 - 4 minuten in de pan. Giet daarna af.
Verdeel de broccoli over een bakplaat met bakpapier. Houd wat ruimte over voor de zoete aardappel. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de geitenkaas.

Weetje: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.

Verwijder voorzichtig het vershoudfolie van de kom met zoete aardappel. Giet eventueel vocht af. Meng met het paprikapoeder en 1/2 el olijfolie per persoon. Verdeel de zoete aardappel naast de broccoli op de bakplaat.
Rooster de broccoli en zoete aardappel 5 - 7 minuten in de oven.

Verhit ondertussen de overige roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
Verlaag het vuur en voeg de knoflook en ui toe. Dek de pan af en bak 5 - 6 minuten verder.
Voeg de uienchutney en het water toe. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door en laat 3 minuten zachtjes pruttelen.