Roerbaknoedels met boerenworst

Name: Roerbaknoedels met boerenworst met zwarte bonenpasta, witte kool en courgette
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinese
Ingredients: 2.5 cm Fresh ginger; 2 piece Garlic; 1 piece Onion; 2 piece Scallions; 2 piece Pork sausage; 100 g Wholewheat noodles; 25 g Black bean paste; 15 milliliters Soy sauce; 5 g Sesame seeds; ¼ piece Red chili pepper; ⅔ piece Courgette; 200 g Shredded white cabbage; 1 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met zwarte bonenpasta, witte kool en courgette

View our plans

Wist je dat courgette een zeer caloriearme groente is? Hij bevat slechts 14 gram calorieën per 100 gram. Perfect voor in dit caloriebewuste recept!

Tags:

Calorie Smart

•Family

Allergens:

Tarwe

•Soja

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1.25 cm

Fresh ginger

1 piece

Garlic

½ piece

Onion

1 piece

Scallions

1 piece

Pork sausage

(May be present: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)

50 g

Wholewheat noodles

(Contains: Tarwe)

15 g

Black bean paste

(Contains: Tarwe, Soja)

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Tarwe, Soja)

2.5 g

Sesame seeds

(Contains: Sesamzaad May be present: Noten, Pinda's)

0.13 piece

Red chili pepper

⅓ piece

Courgette

100 g

Shredded white cabbage

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories603 kcal

Energy (kJ)2524 kJ

Fat26.6 g

Saturated Fat7.2 g

Carbohydrate59 g

Sugar16.5 g

Dietary Fiber8.5 g

Protein30.5 g

Salt3.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Pan with Lid

•Casserole

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels.
Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een grove rasp. Snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de gember, knoflook, rode peper en ui 1 - 2 minuten.
Snijd het vel van de boerenworst open en knijp het vlees uit het vel. Druk met een spatel het worstvlees in kleinere stukken en roerbak 2 - 3 minuten.

Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Kook ondertussen de noedels 2 - 3 minuten in de pan met deksel.
Voeg in de laatste minuut de gesneden witte kool toe en kook mee.
Snijd de courgette in halve maantjes.
Snijd de bosui in fijne ringen. Houd een klein deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.

Weetje: Deze volkoren noedels zijn gemaakt van 100% volkorenmeel en bevatten in vergelijking met witte noedels niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en vitamine B1, B2 en E.

Voeg de zwarte-bonenpasta, de bosui en de courgette toe aan de hapjespan en bak 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
Giet de noedels en witte kool af en voeg toe aan de hapjespan.
Blus het geheel af met de sojasaus en per persoon: 1 tl wittewijnazijn en 1 el water (zie Tip).
Meng alles goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.

Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.