Umami risotto van orzo met paddenstoelen
met kruidenkaasblokjes, courgette en basilicum
Het woord "umami" betekent "hartig" in het Japans. Het is een van de vijf smaakcategorieën, naast zoet, zuur, zout en bitter.
Labels:
Caloriebewust
•Veggie
•Extra groente
Allergenen:
Tarwe
•Gluten
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
175 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
50 gram
Kruidenkaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
⅓ stuk(s)
Courgette
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
½ zakje(s)
Hello Umami
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
175 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.
2
- Verhit een klontje roomboter in een pan op middellaag vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg de orzo toe en bak 1 minuut verder. Schenk de bouillon over de orzo en dek de pan af.
- Kook de orzo 10 - 12 minuten en roer regelmatig door. Voeg eventueel water toe als de orzo te droog wordt.
3
- Snijd de courgette in blokjes.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de paddenstoelen en courgette 5 - 6 minuten.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
4
- Voeg de groenten, de Hello Umami en de helft van de kruidenkaasblokjes toe aan de pan met orzo.
- Meng goed en laat de kaas smelten. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de orzo op borden. Garneer met het basilicum en de overige kaas.
