Rijstsalade met Brandt & Levie-varkensworst

Name: Rijstsalade met Brandt & Levie-varkensworst met gekaramelliseerde ui, pittentopping en frisse kruiden
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 170 gram Witte langgraanrijst; 30 gram Zonnebloem-pompoenpittenmix; 4 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Brandt & Levie varkensworst met marjoraan en knoflook; 80 gram Salademix met zonnebloemscheuten; 1 el Roomboter; ½ el Olijfolie; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Rode wijnazijn; 2 tl Mosterd; naar smaak Peper en zout; 10 gram Verse dille en bladpeterselie

met gekaramelliseerde ui, pittentopping en frisse kruiden

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Bij Brandt & Levie worden alle smaakcombinaties voor de verschillende worsten bedacht door de mannen zelf. Zo vind je in deze variant majoraan en knoflook.

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

85 gram

Witte langgraanrijst

15 gram

Zonnebloem-pompoenpittenmix

(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

2 stuk(s)

1 stuk(s)

Brandt & Levie varkensworst met marjoraan en knoflook

40 gram

Salademix met zonnebloemscheuten

5 gram

Verse dille en bladpeterselie

Zelf toevoegen

½ el

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ el

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Rode wijnazijn

1 tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)932 kcal

Energie (kJ)3898 kJ

Vetten52 g

waarvan verzadigd18 g

Koolhydraten82 g

waarvan suikers11 g

Vezels7 g

Eiwitten28 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Sieve

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Breng ruim water aan de kook voor de rijst en kook de rijst 12 - 15 minuten in een pan met deksel. Giet af in een zeef en spoel met koud water zodat de rijst niet aan elkaar plakt. Verhit ondertussen een hapjespan (met deksel - deze gebruik je later), zonder olie, op middelhoog vuur en rooster de zonnebloem-pompoenpittenmix tot ze beginnen te poppen. Haal uit de pan en bewaar apart.

Snijd de ui in ringen. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de uien met een snuf zout toe. Bak de ui 5-6 minuten, zonder boter, aan. Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de roomboter toe. Laat 20 minuten karamelliseren. Gaat het te hard, zet het vuur dan nog lager of haal ze eerder uit de pan.

Verhit de olijfolie in de hapjespan met deksel en bak de varkensworst 2 - 3 minuten op middelhoog vuur aan. Verlaag het vuur en laat, afgedekt, 8 minuten garen. Draai regelmatig om.

Snijd de kruiden grof. Meng in een saladekom extra vierge olijfolie, rodewijnazijn en mosterd. Breng op smaak met peper en zout en schep de salademix en de kruiden erdoor.

Schep de uitgestoomde rijst en de zonnebloem-pompoenpittenmix door de salade en breng nogmaals op smaak met peper en zout.

Verdeel de salade over de borden en schep de gekarameliseerde uien erop. Serveer met de varkensworst en schenk het achtergebleven bakvet over de rijstsalade.