Quesadilla's met kip en paprika
met guacamole en salsa van mais en bosuiCalorieën
:
593 kcalEiwit
:
20.5g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
Met dit recept tover je 263 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ bosje(s)
Bosui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Limoen
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Mediterrane kruiden
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
70 gram
Mais in blik
2.5 stuk(s)
No Fairytales worteltortilla
(Bevat: Gluten, Tarwe)
25 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Guacamole
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Koekenpan
•Vergiet
•Large Frying Pan
•Kleine kom
Instructies
1
- Snijd de bosui in ringen en houd het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in reepjes. Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp. Snijd de limoen in 4 partjes.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipgehaktballetjes 3 - 4 minuten en duw ze met een spatel in kleinere stukken.
- Voeg het witte gedeelte van de bosui, de knoflook en de paprika toe en bak 4 - 6 minuten. Breng op smaak met de Mexicaanse kruidenmix, peper en zout.
- Laat de mais uitlekken in een vergiet.
- Meng in een kom de mais, limoenrasp, het groene gedeelte van de bosui en het sap van 2 limoenpartjes per persoon.
3
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en leg de worteltortilla in de pan. Verdeel 1/5 van de vulling over de ene helft van de tortilla. Bestrooi met 1/5 van de kaas.
- Vouw de tortilla dubbel en bak 1 - 2 minuten, of tot de kaas is gesmolten. Leg de volgende tortilla ernaast en herhaal deze stap.
- Herhaal met de overige tortilla’s (zie Tip).
Tip: Wil je sneller zijn? Gebruik dan een tweede koekenpan.
4
- Snijd de quesadilla's in vieren en verdeel over de borden.
- Garneer met de salsa.
- Serveer de guacamole in een kom om de quesadilla's in te dippen.
