Pulled chicken sandwich met frietjes
op Turks brood met koolsla en maiskolf
Calorieën
:Â
1400 kcalEiwit
:Â
56.3g eiwitBereidingstijd
:Â
50 minutenDifficulty
:Â
GemiddeldAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Sesamzaad
- Tarwe
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 tl
Gerookt paprikapoeder
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Maiskolf
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
1 stuk(s)
Kipfilet
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse bieslook
20 gram
Uienchutney
½ stuk(s)
Knoflookteen
250 gram
Dunne frieten
1 stuk(s)
Mini Turks brood
(Bevat: Gluten, Sesamzaad, Tarwe)
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 el
[Plantaardige] mayonaise
30 gram
[Plantaardige] roomboter
30 ml
Water voor saus
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden en haal de roomboter uit de koelkast.
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Pocheer de kip 13 - 15 minuten.
- Pers de knoflook of snijd fijn en voeg toe aan een kleine kom.
- Voeg 2/3 van de roomboter toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Giet de kip af en trek daarna met twee vorken uit elkaar.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit het gerookte paprikapoeder 1 minuut.
- Voeg de kip toe en bak nog 1 minuut. Haal daarna van het vuur.
- Roer de zoet-pittige chilisaus erdoor en houd apart tot serveren.
3
- Bestrijk de maiskolven met de knoflookboter en wikkel elke kolf in aluminiumfolie.
- Leg de frietjes op een bakplaat met bakpapier en breng op smaak met peper en zout.
- Leg de maiskolven ernaast en bak 20 - 25 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
4
- Verhit een hapjespan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de ui met een snufje zout 2 - 3 minuten.
- Voeg de overige roomboter toe en laat smelten.
- Verlaag het vuur naar middelmatig en laat de ui 15 - 20 minuten karamelliseren. Roer af en toe door.
- Voeg de uienchutney en het water voor de saus toe. Laat 1 - 2 minuten inkoken.
5
- Verwarm ondertussen het broodje 3 - 4 minuten in de oven.
- Meng in een kom de koolmix met de mayonaise en de yoghurt.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
6
- Snijd het broodje open en beleg met de pulled chicken, de gekaramelliseerde ui en wat koolsla.
- Serveer de frietjes, de mais en de overige koolsla ernaast.
- Garneer de mais met de bieslook.
