Skip to main content

Italiaanse Recepten

Platbroodpizza met aubergine, venkel en ricotta

Platbroodpizza met aubergine, venkel en ricotta

Platbroodpizza met aubergine, venkel en ricotta

Met rucola en grana padano

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept maak je een gezonde pizza-variant met versie ingrediënten en minder zout. Deze pizza heeft een dunne bodem van volkorenmeel met daarop lekker veel groenten. Verder beleg je de pizza met twee soorten kaas: milde en romige ricotta en pittige grana padano.

Labels:

Caloriebewust

•Veggie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Aubergine

½ stuk(s)

Venkel

¼ stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Tomatenpuree

50 gram

Ricotta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

2 stuk(s)

Volkoren platbrood

(Bevat: Gluten)

25 gram

Geraspte grana padano

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei)

20 gram

Rucola

(Kan bevatten: Selderij)

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2414 kJ

Energie (kcal)577 kcal

Vetten17 g

waarvan verzadigd7.7 g

Koolhydraten77 g

waarvan suikers20.2 g

Vezels12 g

Eiwitten28 g

Zout1.2 g

Benodigdheden

•Oven

•Wok met deksel

•Bakpapier

•Bakplaat

Instructies

Groenten snijden

1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm (zie tip). Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in dunne reepjes.

Groenten snijden

2

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aubergine en venkel, afgedekt, 6 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Saus maken

3

Snipper ondertussen de rode ui. Meng in een kom de tomatenpuree met de helft van de ricotta, 2 el water per persoon en peper en zout naar smaak. Leg de Libanese platbroden op een bakplaat met bakpapier, smeer de platbroden in met de tomaat-ricottapuree.

Platbroden beleggen

4

Verdeel de aubergine en venkel over de platbroden. Verdeel vervolgens de rode ui, overige ricotta en de grana padano over de groenten.

Pizza's bakken

5

Bak de platbroodpizza's 10 minuten in de oven, of totdat ze goudbruin zijn.

Serveren

6

Verdeel de platbroodpizza’s over de borden. Garneer de platbroden met de rucola en besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.

Meal right image

Aubergine Recepten

Tomaten Recepten

Venkel Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella

met een extra grote salade met grana padano

Chorizo-aardappelstoof met spekjes

met paprika, champignons en zure room

Pasta met chipolataworstjes

in pittige tomatensaus met harissa en basilicum

Pompoenpastei van filodeeg

met spinazie, prei en een sinaasappelsalade

Veggie + protein - Romige linguine met kabeljauwfilet als extra

met broccoli, courgette, geitenkaas en walnoot

Pittige Sri Lankaanse roerbak met chapati

met groentemix, ei en rode currykruiden

Orzo met köfte-stijl rundergehakt

met mascarpone, paprika en prei

Heek met kikkererwten à la provençale

met haricots verts en basilicum

Penne met zelfgemaakte basilicumcrème en pistachenoten

op een bedje van rucola met zachte aubergine

Kruidenpuree met noordzeegarnalen

met een zachtgekookt eitje en salade van rucola en tomaat

Biet bourguignon met linzen en zilveruitjes

met champignons en bieslookpuree

Double protein - Knolselderij-hutspot met dubbele portie varkensworst

met gekaramelliseerde rode ui en verse salie

Kabeljauwfilet in citroen-rozemarijnmarinade

met groentemix en gebakken aardappelblokjes met kaas

Marokkaanse groentestoof met bulgur

met kikkererwten, amandel en gedroogde abrikoos

Kalfsvlees à la provençale

met paprika, tomaat en orecchiette

Burger met 3 pepers met gekaramelliseerd witloof

met krieltjes en salade van appel en veldsla in mosterddressing

Luchtig broodje warme ham met ravigottesaus

met geroosterde aardappeltjes en een salade

Rundvleesburger met gebakken ui, spek en comté

met aardappeltjes en komkommersalade

Linguine all'amatriciana

met spek, pecorino en een pittige tomatensaus

Bruschetta met asperges en coppa di Parma

met mozzarella, balsamicosaus en een salade van gegrilde groenten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Kapsalon met dubbele portie kipgyros

Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes

Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen

Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen

met mango en zelfgemaakte chilisaus

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Burrata-salade met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen

Pastei van kalfsstoof

met sperziebonen, wortel en een frisse salade

Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra

met kastanjechampignons, veldsla en pecorino

Gekonfijte eendenpoot met rozijnen

met geglaceerde bospeen en aardappelpuree

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons

met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade

Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney

met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade

Winterse kalfsstoof

Met witlofsalade en friet

Pittige garnalen in kerrie-roomsaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney

met salade van sperziebonen en lollo biondo

Zwarte tagliatelle met grote garnalen

met varkensworst in pittige tomatensaus

Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus

met krokante knoflook-kokostopping

Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus

met een rucolasalade

Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra

met tomaat, vers basilicum en pecorino

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Cheesy kip-caprese loaded fries

met basilicum-mayonaise, cherrytomaten en paprika

Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar

met krokante tortillareepjes en roomkaas

Supergroene varkensrigatoni alla ragù bianco

verborgen courgette en spinazie! | met Parmigiano Reggiano en pistachenoten

Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus

met aardappelpartjes en sperziebonen

Pokébowl met warmgerookte zalm

met avocado-mango salsa, zoete chilimayo en verse munt

Tortelloni uit de oven in romige blauwekaassaus

met courgette, prei en Italiaanse kruiden

Vietnamees geïnspireerde pita's met gehaktballetjes en ponzumayo

met regenboogsalade en Thais basilicum

Taco's met chipotle-garnalen, avocado en mango

met zhoug, mais en limoenmayonaise

Varkenshaas in romige mosterdsaus

met sperziebonen, peterselie, gele wortel en aardappelen

Zalmfilet met teriyakisaus, udonnoedels en limoen

met gebakken paksoi, wortel en puntpaprika

Steak met uienjus en Parmigiano Reggiano

met bloemkoolpuree en rucolasalade

Pastasalade met kip en avocado

met witte kaas en honing-mosterddressing

Spaghetti in romige kipkerriesaus

met geroosterde puntpaprika, verse kruiden en tomatensalade

Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei

op briochebroodje met truffelmayo en cherrytomatensalade

Gratin met vegetarische kipstukjes en broccoli

met pankotopping en zelfgemaakte kaassaus

Huevos Ahogados met avocado en kaas

Mexicaanse stijl gepocheerde eieren in tomatensaus

Noedels met kipgehakt en zoete Aziatische saus

met courgette, paprika en cashewnoten

Tomatenrisotto met garnalen

met rucolasalade, basilicum en citroen

Romige lasagne met courgette

met verse lasagnebladen en spinazie

Romige penne met aubergine en Parmigiano Reggiano

met zongedroogde tomaten, vers basilicum, rucola en veldsla