Pita met vegetarische groenteballetjes in pindasaus

Name: Pita met vegetarische groenteballetjes in pindasaus met geroerbakte spitskool en zoetzuur
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 piece Pita bread; 1 piece Garlic; ⅔ piece Sweetheart cabbage; ⅔ piece Cucumber; ½ piece Red onion; 160 g Veggie balls; 3 tube Peanut butter; 10 milliliters Soy sauce; 2 teaspoon Sugar; to taste Salt and pepper; 2 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon White wine vinegar; 2 tablespoon [Reduced salt] ketjap manis

met geroerbakte spitskool en zoetzuur

View our plans

De vegetarische balletjes van Juicy Vegan zijn 100% plantaardig en gemaakt van champignon, rode biet en tuinbonen.

Tags:

Veggie

Allergens:

Pinda's

•Soja

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

2 piece

Pita bread

1 piece

Garlic

⅓ piece

Sweetheart cabbage

⅓ piece

Cucumber

¼ piece

Red onion

80 g

Veggie balls

1.5 tube

Peanut butter

(Contains: Pinda's May be present: Noten)

5 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

Not included in your delivery

1 teaspoon

Sugar

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

White wine vinegar

1 tablespoon

[Reduced salt] ketjap manis

Nutrition Values

Calories925 kcal

Energy (kJ)3870 kJ

Fat40 g

Saturated Fat16 g

Carbohydrate98 g

Sugar26 g

Dietary Fiber8 g

Protein36 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Wok

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven op 180 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd 1/3 spitskool per persoon in repen.Verhit de helft van de olijfolie in een wok op middelhoog vuur en roerbak de spitskool samen met de knoflook en sojasaus 8 minuten.

Tip: Of gebruik een broodrooster om de pita's in op te warmen.

Rasp de komkommer grof en snijd de rode ui in halve ringen. Knijp het vocht uit de komkommer en meng samen met de rode ui in een saladekom met wittewijnazijn, suiker en een snuf zout. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken. Halveer de vegetarische balletjes.Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vegetarische balletjes 5 minuten.

Voeg de pindakaas en per persoon: 1 el ketjap en 40 ml water toe aan de koekenpan met balletjes. Roer goed door tot er een gladde saus ontstaat. Verlaag het vuur als dit te hard gaat. Kook de saus verder in of voeg juist water toe om de gewenste dikte te krijgen. Bak de pita's 3 - 6 minuten in de oven of toast ze in de broodrooster.

Tip: Houd je van pittig? Voeg dan een beetje sambal of sriracha toe. Voor een iets frissere pindasaus voeg je per persoon 1/2 el ketchup toe.

Zet de geroerbakte spitskool, de vegetarische balletjes in saus en het zoetzuur in aparte schaaltjes op tafel. Laat iedereen zijn eigen pita vullen.

Tip: Wist je dat minder vlees eten bijdraagt aan een lager risico op hart- en vaatziekten? Vaker vegetarisch eten draagt ook bij aan minder watergebruik, ontbossing en uitstoot van broeikasgassen. Af en toe je stukje vlees vervangen is dus goed voor jou én het milieu, en je eet net zo lekker!