Skip to main content
Login
Login
Pastinaak-pestosoep met pijnboompitten

Pastinaak-pestosoep met pijnboompitten

met feta en courgette
4.5(48)
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Calorieën
: 
546 kcal
Eiwit
: 
20.6g eiwit
Bereidingstijd
: 
20 minuten
Difficulty
: 
Makkelijk
Allergenen:
  • Melk (inclusief lactose)
  • Cashewnoten
  • Sesamzaad
  • Pinda's
  • Noten
  • Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

100 gram

Pastinaak

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Courgette

10 gram

Pijnboompitten

(Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

10 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

15 gram

Parmigiano Reggiano DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 gram

Vers basilicum

75 gram

Yoghurt Griekse stijl

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

15 gram

Pesto genovese

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten)

15 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

⅓ el

Plantaardige margarine

⅓ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Energie (kcal)546 kcal
Energie (kJ)2285 kJ
Vetten37.6 g
waarvan verzadigd14.1 g
Koolhydraten23.5 g
waarvan suikers15.4 g
Vezels9.2 g
Eiwitten20.6 g
Zout2.1 g
•Soeppan
•Koekenpan
•Staafmixer
•Rasp

Instructies

Groenten snijden
1
  • Schil de pastinaak en snijd in plakken van 1 - 2 cm.
  • Verhit 1/3 el plantaardige margarine per persoon in een soeppan op middelhoog vuur en bak de pastinaak 2 minuten.
  • Snipper ondertussen de ui grof. Snijd de courgette in grove plakken.
  • Voeg de ui en courgette toe aan de soeppan en bak 2 - 4 minuten, of tot de groenten een goudbruine kleur hebben.
Pitten roosteren
2
  • Voeg per persoon: 200 ml water en 1/3 bouillonblokje toe aan de soeppan (zie Tip).
  • Breng aan de kook en kook 4 - 6 minuten.
  • Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pijnboompitten en pompoenpitten 1 - 2 minuten, of tot goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water dan voor in een waterkoker.

Soep afmaken
3
  • Mix met een staafmixer de groenten tot een gladde soep.
  • Rasp met een fijne rasp de parmigiano reggiano boven de soep.
  • Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  • Snijd het verse basilicum in fijne reepjes.
Serveren
4
  • Verdeel de soep over diepe borden.
  • Schep de yoghurt in een ronde beweging in het midden van de soep.
  • Drizzle de pesto over de yoghurt en verkruimel de feta boven de soep.
  • Garneer de soep met de pijnboompitten, de pompoenpitten en het verse basilicum.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Tagliatelle met spekjes en roomsaus

met ei en parmigiano reggiano

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki

met aardappelpartjes in citroendressing en gebakken groenten

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Kip stroganoff met rijst

met paprika en champignons

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Gebakken gnocchi met champignons in spinazieroom

met pecorino en hazelnoten

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Kruidig gehaktbrood

met gesmoorde prei, aardappelpuree en cranberrychutney

Snelle pasta met Mexicaanse twist

met gehakt, cheddar en zure room

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

Risotto met venkel en gekruide varkensworst

Met mascarpone en grana padano

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Kruidig gehaktbrood

met gesmoorde prei, aardappelpuree en cranberrychutney

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise

met zoetzure radijsjes en komkommer

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen

met een zelfgemaakte jus

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Snelle pasta met Mexicaanse twist

met gehakt, cheddar en zure room

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Parelcouscoussalade met avocado en feta

Met tomaat, limoen en koriander

Parelcouscous salade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Butter chicken met rijst

voor in de oven of magnetron

Pasta carbonara met linguine

voor in de oven of magnetron

Pokébowl met gefrituurde kip

met sojabonen, sinaasappel en komkommer

Linguine met wildzwijnragù

met Goudse kaas en Italiaanse kruiden

Flammkuchen met geitenkaas en rode biet

met peer, citroentijm en rucolasalade

BBQ-kippenvleugels met ranchdressing en friet

met verse kruiden en komkommer-tomatensalade

Quiche met broccoli en oude kaas

met zongedroogde tomaten en Siciliaanse kruiden

Sticky buikspek met gezouten pinda's

met spinaziepuree en gebakken kool

Za'atar wraps met varkensvlees en verse kruiden

met sinaasappelroomkaas, frisse salsa en sumak

Cheesy pastaschotel met pompoen

met spinazie, tijm en gezouten amandelen

Tomaat-paprikasoep met parelcouscous

met zure room, dragon en zelfgemaakt knoflookbroodje

Cheesy aubergine en courgette uit de oven

met casarecce en basilicum

Marokkaanse stijl stoof met biefstukreepjes

met gedroogde abrikozen en ras el hanout

"Bang bang" bloemkool met chilimayonaise

met knoflookrijst en crunchy groenten

Chicken Parmigiana met zelfgemaakte frietjes

met tomatensaus en rucolasalade

Orzo met gebakken witte kaas

met geroosterde groenten, kappertjes en paprikasaus

BBQ-varkensoester met geroosterde groenten

met krieltjes en walnoot-peterseliedressing

Tonijn met groene parelcouscous

met peultjes en verse kruiden

Krokante plantaardige kipburger met dillemayo

op een wortelbroodje met frietjes en komkommersalade

Plantaardige nuggets met bietensalade

met krieltjes, walnootstukjes en uienchutney