Orzo met pompoen, spinazie en Italiaanse kaas

Name: Orzo met pompoen, spinazie en Italiaanse kaas met pecannoten, verse salie en rozijnen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 piece Garlic; 1 piece Onion; 10 g Fresh sage; 170 g Orzo; 20 g Chopped pecans; 300 g Diced pumpkin; 200 g Spinach; 30 g Sultanas; 50 g Grated Italian cheese; 1 tablespoon White wine vinegar; 1.5 tablespoon [Plant-based] butter; 350 milliliters Low sodium vegetable stock; to taste Salt and pepper

met pecannoten, verse salie en rozijnen

4.2

(1,1K)

View our plans

Om het jou extra makkelijk te maken hebben wij de pompoen alvast gesneden. In combinatie met de orzo, verse salie en Italiaanse kaas is dit een heerlijke, hartverwarmende maaltijd voor dit seizoen. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën

Tags:

Veggie

•Calorie Smart

•Extra Veggies

•Family

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

2 piece

Garlic

½ piece

Onion

5 g

Fresh sage

85 g

Orzo

10 g

Chopped pecans

150 g

Diced pumpkin

100 g

Spinach

20 g

Sultanas

25 g

Grated Italian cheese

Not included in your delivery

½ tablespoon

White wine vinegar

¾ tablespoon

[Plant-based] butter

175 milliliters

Low sodium vegetable stock

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories677 kcal

Energy (kJ)2834 kJ

Fat26 g

Saturated Fat13 g

Carbohydrate81 g

Sugar20 g

Dietary Fiber5.5 g

Protein25 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole with Lid

Cooking Steps

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Ris de blaadjes salie van de takjes en snijd in dunne reepjes.

Verhit per persoon 1/4 el roomboter in een pan met deksel en roerbak de orzo 1 minuut op middelmatig vuur. Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Roer tussendoor een paar keer goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.

Verhit ondertussen een hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster de pecanstukjes, zonder olie, tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit de overige roomboter in dezelfde hapjespan met deksel en roerbak de knoflook, ui en salie 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de pompoenblokjes toe en bak, afgedekt, 4 - 6 minuten. Voeg de spinazie en de rozijnen toe en roer tot de spinazie geslonken is.

Tip: Wist je dat vitamine A een belangrijke rol speelt in ons vermogen om te kunnen zien in het schemerdonker en goed is voor de gezondheid van je huid, haar en nagels? 200g pompoen bevat al de helft van de ADH vitamine A.

Roer de helft van de Italiaanse kaas en 1/2 el wittewijnazijn per persoon door de orzo. Voeg vervolgens de pompoen en spinazie toe aan de pan met orzo en roer door. Breng op smaak met peper en zout.