Orzo met mini-romatomaten uit de oven

Name: Orzo met mini-romatomaten uit de oven met gebakken courgette, Franse bergkaas en Italiaanse kruiden
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g Mini Roma tomatoes; 1 piece Shallot; 2 piece Garlic; 1 piece Courgette; ½ piece Lemon; 135 g Orzo; 1 sachet(s) Italian seasoning; 75 g Grated Comté; 2 teaspoon Balsamic vinegar; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon [Plant-based] butter; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 2 tablespoon Olive oil

met gebakken courgette, Franse bergkaas en Italiaanse kruiden

View our plans

Romatomaten worden ook wel pomodoritomaten genoemd, wat letterlijk "gouden appels" betekent. De naam doet dus niks onder aan de heerlijke volle smaak! Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 270 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Tags:

Calorie Smart

•Veggie

•Family

•Extra Veggies

Allergens:

Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

150 g

Mini Roma tomatoes

½ piece

Shallot

1 piece

Garlic

½ piece

Courgette

¼ piece

Lemon

70 g

Orzo

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

½ sachet(s)

Italian seasoning

35 g

Grated Comté

Not included in your delivery

1 teaspoon

Balsamic vinegar

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

[Plant-based] butter

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

1 tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories662 kcal

Energy (kJ)2771 kJ

Fat33 g

Saturated Fat14 g

Carbohydrate64 g

Sugar14 g

Dietary Fiber8.2 g

Protein23 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Oven Dish

•Grater

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng per persoon: 175 ml water en 1/4 bouillonblokje aan de kook in een pan met deksel. Verwarm de oven voor op 220 graden. Meng in een ovenschaal de mini-romatomaten met de zwarte balsamicoazijn, de helft van de olijfolie, peper en zout. Bak 15 – 20 minuten in de oven.

Snipper ondertussen de sjalot en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in kleine blokjes. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en pers de citroen uit.

Tip: Wist je dat deze maaltijd vooral door de gruyère, maar ook door de courgette, bijna 50% van de ADH calcium bevat? En wist je dat je met deze maaltijd ruim 300 gram groente eet? Dat is in 1 klap de ADH!

Verhit de roomboter in een pan met deksel op middellaag vuur en fruit de sjalot, ½ tl citroenrasp per persoon en de helft van de knoflook 2 minuten. Voeg de orzo en 1 1/2 tl Italiaanse kruiden per persoon toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te snel droogkookt.

Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan en bak de courgette en de overige knoflook 6 minuten op middelhoog vuur. Besprenkel halverwege met 1 tl citroensap per persoon en breng op smaak met peper en zout.

Voeg de courgette en de helft van de geraspte kaas toe aan de orzo en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de orzo over de borden en garneer met de overige geraspte kaas. Verdeel de mini-romatomaten over het gerecht. Serveer het overgebleven citroensap apart zodat iedereen dit naar smaak kan toevoegen.