Orzo met knoflookgarnalen en courgette

Name: Orzo met knoflookgarnalen en courgette met verse kruiden en knapperig amandelschaafsel
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 piece Garlic; 1 piece Onion; 10 g Shaved almonds; 10 g Fresh basil, chives & flat leaf parsley; 1 piece Courgette; 1 pack Diced tomatoes with garlic & onion; 150 g Orzo; 160 g Marinated shrimp; ½ piece Lemon; 2 teaspoon Sugar; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 2 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

met verse kruiden en knapperig amandelschaafsel

View our plans

Orzo betekent gerst in het Italiaans, maar het is eigenlijk een pastasoort. Het heeft zijn naam aan de vorm te danken: een gerstkorrel.

Tags:

Extra Veggies

•Calorie Smart

•Family

Allergens:

Amandelnoten

•Hvede

•Crustaceans

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Garlic

½ piece

Onion

5 g

Shaved almonds

5 g

Fresh basil, chives & flat leaf parsley

½ piece

Courgette

½ pack

Diced tomatoes with garlic & onion

75 g

Orzo

80 g

Marinated shrimp

¼ piece

Lemon

Not included in your delivery

1 teaspoon

Sugar

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

1 tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories652 kcal

Energy (kJ)2726 kJ

Fat21.2 g

Saturated Fat2.9 g

Carbohydrate80.5 g

Sugar22.1 g

Dietary Fiber9 g

Protein26.7 g

Salt4.2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Wok or sautépan with lid

Cooking Steps

Kook ruim water in een pan met deksel voor de orzo en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in halve ringen. Pluk de blaadjes van het verse basilicum en de bladpeterselie en snijd samen met de bieslook fijn. Halveer de courgette in de lengte en snijd daarna in blokjes. Snijd de citroen in partjes.

Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan met deksel en fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten op laag vuur. Voeg de garnalen, de helft van het amandelschaafsel en de helft van de verse kruiden toe en bak 2 - 3 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Haal de garnalen, ui en verse kruiden uit de wok of hapjespan en houd apart. Verhit in dezelfde pan 1/2 el olijfolie per persoon en bak de courgette 2 - 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tomatenblokjes en 1 tl suiker per persoon toe. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan, breng op smaak met peper en zout en laat 5 - 6 minuten koken op middellaag vuur, of tot de courgette beetgaar.

Weetje: Wist je dat tomaten uit blik of pak bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Bij elkaar opgeteld bevat dit gerecht meer dan 350 gram groente!

Voeg de orzo en garnalen met ui toe aan de wok of hapjespan en verhit het geheel nog 1 minuut op hoog vuur. Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de pan met pasta. Breng op smaak met peper en zout.