Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus

Name: Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus met courgette, paksoi en wortel
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 piece Garlic; 2 teaspoon Fresh ginger; ½ piece Red chili pepper; 20 milliliters Soy sauce; 2 sachet(s) East Asian-style sauce; 200 g Steak strips; 1 piece Courgette; 1 piece Pak choi; 1 piece Onion; 3 teaspoon Ground paprika; 100 g Mie noodles; 1 sachet(s) Gomashio; 1 piece Carrot; 2 tablespoon Sunflower oil; to taste Salt and pepper

met courgette, paksoi en wortel

View our plans

Een goed begin is het halve werk. Marineer de biefstukreepjes al een dag van tevoren - zo trekken de smaken goed in voor een extra intense smaakbeleving!

Tags:

Extra Veggies

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

1 teaspoon

Fresh ginger

¼ piece

Red chili pepper

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

1 sachet(s)

East Asian-style sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

100 g

Steak strips

½ piece

Courgette

½ piece

Pak choi

½ piece

Onion

1.5 teaspoon

Ground paprika

50 g

Mie noodles

(Contains: Tarwe)

½ sachet(s)

Gomashio

(Contains: Sesamzaad)

½ piece

Carrot

Not included in your delivery

1 tablespoon

Sunflower oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2356 kJ

Calories563 kcal

Fat16.6 g

Saturated Fat3.3 g

Carbohydrate61.3 g

Sugar17.4 g

Dietary Fiber6.7 g

Protein35.9 g

Salt3.4 g

Potassium24.9 mg

Calcium1 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Grater

•Pan with Lid

•Wok or sautépan

Cooking Steps

Haal de biefstukreepjes uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels.
Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Meng in een kom de knoflook, gember, rode peper, sojasaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor) en zoete Aziatische saus met de biefstukreepjes.

Halveer de courgette in de lengte en snijd in dunne halve plakken. Snijd ook de wortel in dunne halve plakken. Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein.
Snipper de ui.
Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
Bak de courgette, paksoi, wortel, ui en het paprikapoeder 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten in de pan met deksel.
Voeg de biefstukreepjes en de marinade toe aan de groenten en bak 1 minuut verder.
Giet de noedels af en voeg ze toe aan de wok of hapjespan.
Meng de noedels, groenten en biefstukreepjes goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.

Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?