Maaltijdsalade met camembert in ontbijtspek
met little gem, appel en bieslook
Appels produceren een stofje waardoor ander fruit sneller gaat rijpen. Bewaar je de appels tussen de rest van je fruit? Let dan op dat het andere fruit wat sneller zal rijpen.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
80 g
Camembert
(Contains: Melk (inclusief lactose))
2 slice
Bacon
1 piece
Little gem
½ piece
Apple
½ piece
Courgette
5 g
Fresh chives
(May be present: Selderij)
½ piece
Wholegrain ciabatta
(Contains: Gerst, Haver, Rogge, Sesamzaad, Soja, Tarwe May be present: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)
10 g
Chopped pecans
(Contains: Pecannoten May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olive oil
1.5 tablespoon
Extra virgin olive oil
1 teaspoon
Mustard
1 teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Snijd het brood in blokjes.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak het brood in 3 - 5 minuten krokant. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de mosterd en de honing. Roer door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de courgette 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in schijfjes.
- Snijd de little gem fijn.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
- Wikkel het spek om de camembert.
- Verhit een tweede koekenpan op hoog vuur en bak de camembert 1 - 2 minuten per kant, of tot het spek gaar is.
- Voeg de appel, sla en de helft van de bieslook toe aan de saladekom. Meng goed met de dressing.
- Verdeel de salade over de borden.
- Beleg met de courgette, de camembert in ontbijtspek en de croutons.
- Garneer met de pecannoten en de overige bieslook.
Weetje: Wist je dat appels flavonoïden bevatten? Dit zijn antioxidanten die ons beschermen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen in je lichaam veroorzaakt door bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.
