Luxe pokébowl met gepaneerde tonijn en garnalen
met avocado, radijs, zeewier en ponzusaus- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Mosterd
- Ei
- Schaaldieren
- Vis
- Noten
- Pinda's
- May contain traces of allergens
In vergelijking met andere vruchten bevat de avocado veel eiwitten. Zo zit er in een peer 1 gram eiwit, terwijl een hele avocado maar liefst 6 gram bevat.
Ingredients
75 g
Sushi rice
½ bunch
Radish
½ piece
Cucumber
½ piece
Avocado
50 g
Wakame
(Contains: Gluten, Tarwe, Sesamzaad, Soja)
10 g
Sesame seeds
(Contains: Noten, Pinda's, May contain traces of allergens, Sesamzaad)
½ sachet(s)
Black sesame seeds
(Contains: Sesamzaad)
½ sachet(s)
Furikake
(Contains: Sesamzaad, Soja, Tarwe)
15 g
Ponzu
(Contains: Soja, Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe)
25 g
Mayonnaise
(Contains: Mosterd, Ei)
40 g
Shrimp
(Contains: Schaaldieren)
120 g
Diced tuna steak
(Contains: Vis)
Not included in your delivery
1.5 tablespoon
Sunflower oil
175 milliliters
Water
1 tablespoon
White wine vinegar
1 teaspoon
Sugar
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan met deksel.
- Voeg de sushirijst toe en zet het vuur laag (zie Tip). Laat 12 - 15 minuten, afgedekt, zachtjes koken. Zet het vuur daarna uit en laat afgedekt staan tot serveren.
- Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en snijd in dunne halve maantjes.
- Meng in een kom de wittewijnazijn en de suiker. Voeg de komkommer toe en laat marineren. Schep af en toe om.
Tip: Het kan zijn dat je meer rijst ontvangt dan nodig voor dit recept. De overige rijst kun je bewaren en later gebruiken om zelf sushi te maken.
- Snijd de radijs in kwarten.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Voeg de tonijnblokjes, het sesamzaad en 1/2 tl ponzu per persoon toe aan een kom en meng goed.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur.
- Voeg de garnalen toe en bak in 1 - 2 minuten gaar. Haal uit de pan en bewaar tot serveren.
- Voeg 1 el zonnebloemolie per persoon toe aan dezelfde pan en bak de tonijnblokjes in 1 minuut rondom goudbruin op hoog vuur.
- Haal uit de pan en bewaar tot serveren.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige ponzu.
- Giet het zoetzure vocht van de komkommers bij de gekookte sushirijst en meng goed. Verdeel de rijst over kommen.
- Verdeel de komkommer, radijs, zeewiersalade, avocado, tonijnblokjes en garnalen over de rijst.
- Besprenkel met de ponzumayonaise en furikake.
