Libanees platbrood met rundergehakt en labne

Name: Libanees platbrood met rundergehakt en labne met za'atar, grillkaas, munt en peterselie
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 4 piece Lebanese flatbread; 80 g Labneh; 200 g Beef mince with East Asian spices; 1 sachet(s) Za'atar; 2 piece Tomato; 300 g Pre-cut carrot & onion; 200 g Cypriot-style cheese; 40 g Mesclun; 40 g Tahini sauce; ½ sachet(s) Middle Eastern spice mix; 10 g Fresh flat leaf parsley & mint; 1 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon White wine vinegar; 2 tablespoon Water for the sauce; to taste Salt and pepper

met za'atar, grillkaas, munt en peterselie

View our plans

Met labne, een verse kaas gemaakt van uitgelekte yoghurt, geef je een frisse draai aan dit gerecht vol smaken.

Allergens:

Tarwe

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

2 piece

Lebanese flatbread

(Contains: Tarwe)

40 g

Labneh

(Contains: Ei, Melk (inclusief lactose))

100 g

Beef mince with East Asian spices

(May be present: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja)

½ sachet(s)

Za'atar

(Contains: Sesamzaad)

1 piece

Tomato

150 g

Pre-cut carrot & onion

(May be present: Selderij)

100 g

Cypriot-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

20 g

Mesclun

20 g

Tahini sauce

(Contains: Ei, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad)

¼ sachet(s)

Middle Eastern spice mix

5 g

Fresh flat leaf parsley & mint

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

White wine vinegar

1 tablespoon

Water for the sauce

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)4992 kJ

Calories1193 kcal

Fat62.4 g

Saturated Fat31.7 g

Carbohydrate91.8 g

Sugar15.2 g

Dietary Fiber10 g

Protein59.4 g

Salt5.3 g

Potassium207.3 mg

Calcium14.8 mg

Iron0.6 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Wok or sautépan

•Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Snijd de mix van gesneden wortel en ui fijn.
Ris de blaadjes van de munttakjes. Snijd de munt- en peterselieblaadjes fijn.
Halveer de tomaat en snijd in plakken.
Rasp de grillkaas met een grove rasp of snijd fijn.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
Voeg de wortel en ui toe en bak 4 - 5 minuten.
Voeg het gehakt en de Midden-Oosterse kruiden toe en bak 3 minuten, of tot het gehakt gaar is.
Zet het vuur uit en roer de grillkaas door het gehakt (zie Tip).

Tip: Grillkaas heeft van nature een zoute smaak. Gebruik daarom tijdens het koken geen zout, maar voeg na het proeven eventueel pas zout toe aan het gerecht.

Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en verwarm het platbrood 1 - 2 minuten.
Meng in een kleine kom de labne, tahinsaus, verse kruiden, wittewijnazijn en 1 tl water per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Smeer het platbrood in met de saus, maar laat 1 cm over aan de randen.

Weetje: De tahinsaus is gemaakt van sesamzaadjes en is rijk aan calcium, ijzer en gezonde vetten.