Lauwwarme tonijnsalade met gebakken radijs en peultjes
met feta
Met dit recept tover je 261 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
-30% koolhydraten
•Pescotarisch
•Lactose-arm
•Eiwitrijk
Allergenen:
Gluten
•Gerst
•Mosterd
•Soja
•Ei
•Vis
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd30 minuten
oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
½ bosje(s)
Radijs
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Worcestershiresaus
(Bevat: Gluten, Gerst, Mosterd, Soja)
¼ stuk(s)
Citroen
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
50 gram
Peultjes
15 gram
Kappertjes
½ blik(ken)
Tonijn in olie
(Bevat: Vis)
½ head
Botersla
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Olijfolie
½ el
Rodewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Kleine kom
•Koekenpan
•Kom
Instructies
1
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verwijder het radijsblad en halveer de radijs.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de eieren.
- Snijd de citroen in partjes.
- Maak in een kleine kom een dressing van de knoflook en per persoon: 1/2 el mayonaise, 1/3 zakje worcestershiresaus en het sap van 1/2 citroenpartje. Breng op smaak met peper (zie Tip).
Tip: Voeg eventueel meer citroensap en/of worcestershiresaus naar smaak toe.
3
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de ui 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
- Blus af met 1/2 el rodewijnazijn per persoon bak nog 1 minuut.
- Haal de ui uit de pan en bewaar apart.
4
- Kook de eieren 7 - 9 minuten op middelhoog vuur in de pan.
- Giet af en laat schrikken onder koud water.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan en bak de peultjes, de radijs en de kappertjes 5 - 7 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd ondertussen de botersla grof.
5
- Laat de tonijn uitlekken.
- Meng in een kom de tonijn met 1/2 el dressing per persoon.
- Pel de eieren en halveer ze.
6
- Verdeel de botersla over de borden en serveer de tonijnsalade in het midden. Bestrooi met peper naar smaak.
- Verdeel de ui, de peultjes, de radijs en de kappertjes om de tonijnsalade heen. Verkruimel de feta over de groenten.
- Leg de eieren en 1 citroenpartje per persoon aan de zijkant van het bord.
- Garneer met de overige dressing.
