Gefrituurde kip in sticky sesam-sojasaus
geïnspireerd op Koreaanse dakgangjeong, met broccolirijst en regenboogkoolsla
Met de Rapid Air-technologie van de Philips Airfryer bereid je jouw favoriete HelloFresh-maaltijden sneller én met minder olie. Download de Philips HomeID-app voor inspiratie en ontvang 20% korting op Airfryers én Airfryer accessoires met de code 20Fresh2025!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ bosje(s)
Bosui
65 gram
Witte langgraanrijst
100 gram
Broccolirijst
1 stuk(s)
Kippendij
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Noten, Pinda's)
⅓ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 el
Suiker
25 gram
Bloem
30 ml
Water
1 el
[Plantaardige] roomboter
1.5 el
Wittewijnazijn
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Water voor saus
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 el
Zonnebloemolie
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Meng in een kom de wittewijnazijn, de helft van de suiker en een snufje zout. Voeg de rodekool, wittekool en wortel toe en schep goed om. Bewaar apart tot serveren. Schep regelmatig om zodat de smaken goed intrekken.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Weeg de rijst af en voeg samen met het witte gedeelte van de bosui toe aan de pan. Kook de rijst 12 minuten.
- Voeg vervolgens de broccolirijst toe en kook nog 3 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Dep de kip droog met keukenpapier en snijd in stukken van 5 cm. Breng op smaak met peper en zout.
- Maak in een grote kom een beslag van de Koreaanse kruiden, de aangegeven hoeveelheid water en de bloem.
Als je geen airfryer hebt, ga dan naar stap 4!
- Wentel de kip door het beslag en voeg toe aan het airfryermandje. Zorg dat de kipstukjes niet over elkaar heen liggen.
- Bak de kip 10 - 15 minuten in de airfryer op 190 graden. Draai halverwege om (zie Tip).
Tip: De kooktijd kan variëren afhankelijk van het model van je airfryer.
Je kunt nu door naar stap 5!
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Controleer of de koekenpan met olie goed heet is door een klein beetje beslag aan de olie toe te voegen. Als de olie begint te bruisen is het heet genoeg om de kip te bakken.
- Wentel de kipstukjes door het beslag en leg ze voorzichtig in de pan. Bak de kip in 5 - 6 minuten goudbruin. Draai halverwege voorzichtig om.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook 1 minuut.
- Voeg de sojasaus, honing, de overige suiker en de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Verlaag het vuur en roer goed door. Laat vervolgens inkoken. De saus is klaar zodra het blijft plakken aan de achterkant van een lepel.
- Voeg de kip toe aan de pan en schep goed om zodat alle stukjes bedekt zijn in de saus (zie Tip).
- Serveer de rijst in komen of over diepe borden.
- Verdeel de gefrituurde kip in de saus eroverheen.
- Serveer de koolsla ernaast. Garneer met het groene gedeelte van de bosui en de sesamzaadjes.
Tip: Laat de saus verder inkoken als je liever een dikkere saus hebt, maar let goed op dat de saus niet verbrandt
