Knolselderijsoep met appel
met kaas-baguette en knolselderijchips
Je zou het op het eerste gezicht misschien niet zeggen, maar de knolselderij in deze soep gaat je blij verrassen. Hij zit boordevol vezels, mineralen en vitaminen en is naast voedzaam ook supersmaakvol. Met zijn milde, kruidige smaak past hij perfect bij de friszoete appel in deze soep. Onvergetelijk lekker!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Knolselderij
(Bevat: Selderij)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Appel
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse tijm en salie
50 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Baguette
(Bevat: Gluten)
25 gram
Geraspte comté
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
400 ml
Groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon. Schil de knolselderij. Schaaf met een dunschiller per persoon 6 dunne plakken van de knolselderij. Snijd de rest van de knolselderij in kleine blokjes van 1 – 2 cm. Snipper de ui. Snijd de appel in kleine blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn. Pluk de blaadjes salie van de takjes, ris de tijm van de takjes en snijd de verse kruiden fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie in een soeppan met deksel op middelhoog vuur en bak de ui, knoflook, de helft van de salie en helft van de tijm 1 minuut. Voeg de blokjes knolselderij en appel toe en bak nog 4 – 6 minuten. Schep af en toe om.
Voeg de bouillon toe. Breng de soep aan de kook en laat, afgedekt, 20 minuten zachtjes koken. Voeg de helft van de slagroom toe en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de baguette open en verdeel de comté en de andere helft van de tijm over beide kanten. Bak de baguette 6 – 8 minuten in de oven.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bestrooi de dunne knolselderijplakken met een flinke snuf zout en peper. Bak ze samen met de overige salieblaadjes in 3 – 4 minuten per kant goudbruin. Laat uitlekken op een vel keukenpapier.
Verdeel de soep over soepkommen. Garneer met de knolselderijchips en salie. Serveer de kaas-bruschetta ernaast.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Noedels met meiraap in curry-kokossaus
Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook
Fondant-aardappelen met vadouvanmayonaise
Dorade met paprikaboter en parmezaankoekjes
Pasta met chipolataworstjes
Open lasagne met garnalen en roomsaus
Zelfgemaakte mini-empanada's met rundergehakt
Pompoenpastei van filodeeg
Zelfgemaakte loempia's met kip
Gebakken victoriabaars met zelfgemaakte salieboter
Veggie + Protein - Romige spaghetti met kipfiletstukjes als extra
Veggie + protein - Romige linguine met kabeljauwfilet als extra
Gestoofde rodekool met chipolata
Pittige Sri Lankaanse roerbak met chapati
Gratin dauphinois met varkensworst
Vegetarische mac & cheese
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy kip-caprese loaded fries
Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar
Supergroene varkensrigatoni alla ragù bianco
Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
Pokébowl met warmgerookte zalm
Tortelloni uit de oven in romige blauwekaassaus
Vietnamees geïnspireerde pita's met gehaktballetjes en ponzumayo
Taco's met chipotle-garnalen, avocado en mango
Varkenshaas in romige mosterdsaus
Zalmfilet met teriyakisaus, udonnoedels en limoen
Steak met uienjus en Parmigiano Reggiano
Pastasalade met kip en avocado
Spaghetti in romige kipkerriesaus
Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
Gratin met vegetarische kipstukjes en broccoli
Huevos Ahogados met avocado en kaas
Noedels met kipgehakt en zoete Aziatische saus
Tomatenrisotto met garnalen
Romige lasagne met courgette
