Knapperige taco's met kipgehakt

Name: Knapperige taco's met kipgehakt met Mexicaanse groentemix en cheddar
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 piece Tomato; 200 g Chicken mince with Mexican seasoning; 1 sachet(s) Mexican-style spices; 1 Tomato paste; 6 piece Taco shells; 25 g Grated cheddar; 50 g Radicchio & iceberg lettuce; 300 g Mexican-style vegetable mix; 1 tablespoon Sunflower oil; 2 tablespoon Balsamic vinegar; 4 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; to taste Salt and pepper

met Mexicaanse groentemix en cheddar

View our plans

De taco vindt zijn oorsprong in de Mexicaanse mijnen en dankt zijn naam aan een velletje papier met dynamiet ertussen. Ook deze taco zorgt voor een (smaak)explosie!

Tags:

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time10 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Tomato

100 g

Chicken mince with Mexican seasoning

½ sachet(s)

Mexican-style spices

Tomato paste

3 piece

Taco shells

15 g

Grated cheddar

(Contains: Melk (inclusief lactose))

25 g

Radicchio & iceberg lettuce

150 g

Mexican-style vegetable mix

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

1 tablespoon

Balsamic vinegar

2 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3568 kJ

Calories853 kcal

Fat57.6 g

Saturated Fat16.5 g

Carbohydrate46.7 g

Sugar14.8 g

Dietary Fiber10.1 g

Protein28.5 g

Salt2.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Wok or sautépan with lid

•Baking Sheet with Baking Paper

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de tomaat in kleine blokjes.
Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak het kipgehakt in 2 minuten los.

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C, E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

Voeg de groentemix, de tomatenpuree en 1 tl Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) per persoon toe aan de wok of hapjespan en roerbak 2 minuten.
Voeg de tomaat en de zwarte balsamicoazijn toe aan de wok of hapjespan en laat, afgedekt, 4 - 5 minuten zachtjes bakken op middelmatig vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Laat de saus nog 1 - 2 minuten zonder deksel inkoken als je hem nog te vochtig vindt.

Verdeel ondertussen de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier.
Verwarm 5 minuten in de oven (zie Tip).
Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige Mexicaanse kruiden.

Tip: Gebroken taco's? Breek ze in stukken en leg ze in een ovenschaal. Verdeel het gehaktmengsel en de cheddar erover en bak 5 minuten. Nu heb je een nachoschotel in plaats van gevulde taco's!