Kipfilet met pestoroomsaus en aardappelpartjes

Name: Kipfilet met pestoroomsaus en aardappelpartjes met Italiaanse kaas en groene groenten
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g Potatoes; 150 g Green beans; 1 piece Shallot; 1 piece Courgette; 2 piece Chicken breast; 150 milliliters Cooking cream; 1 sachet(s) Pesto vinaigrette; 25 g Grated Italian cheese; 2 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon [Plant-based] butter

met Italiaanse kaas en groene groenten

4.3

(5,1K)

View our plans

Pesto en kip is een bewezen topcombinatie. In dit recept verwerk je de pesto in een romige saus, die dit AVG'tje favoriet maakt bij iedereen.

Tags:

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time40 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Potatoes

75 g

Green beans

½ piece

Shallot

½ piece

Courgette

1 piece

Chicken breast

75 milliliters

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ sachet(s)

Pesto vinaigrette

(Contains: Melk (inclusief lactose))

15 g

Grated Italian cheese

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

[Plant-based] butter

Nutrition Values

Calories816 kcal

Energy (kJ)3415 kJ

Fat42 g

Saturated Fat19 g

Carbohydrate65 g

Sugar12 g

Dietary Fiber9.2 g

Protein40 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Paper Towel

•Pan with Lid

•Casserole

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de aardappelen grondig en snijd in parten. Dep de aardappelparten droog met keukenpapier. Meng de aardappelparten in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel de aardappelparten over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 32 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Tip: Om afwas te besparen kun je de aardappelparten ook direct op de bakplaat met bakpapier mengen met de olijfolie, peper en zout.

Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken. Snipper de sjalot. Halveer de courgette in de lengte en snijd vervolgens in dunne halve plakken. Vul een pan met deksel met een bodempje water. Voeg de sperziebonen met een snuf zout toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 – 8 minuten zachtjes koken. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Tip: In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zo zorgt kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zowel ijzer als foliumzuur voor een energieker gevoel.

Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan en bak de kipfilet 2 - 3 minuten per kant op middelhoog vuur. Voeg de kookroom en pesto-vinaigrette toe en laat het geheel nog 5 - 8 minuten zachtjes koken.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de sjalot en courgette 4 minuten. Voeg de sperziebonen toe en bak nog 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.