Romige penne met broccoli en half-om-half gehakt

Name: Romige penne met broccoli en half-om-half gehakt en voor ouders: groenepestokaasblokjes, citroen en gezouten amandelen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 180 gram Penne; 360 gram Broccoli; 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; 150 gram Kookroom; 10 gram Verse basilicum en oregano; 200 gram Half-om-halfgehakt met Italiaanse kruiden; 25 gram Groenepestokaasblokjes; 20 gram Gezouten amandelen; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 1 stuk(s) Citroen; 300 ml Zoutarme groentebouillon; 1.5 el [Plantaardige] roomboter; 1 el Bloem; naar smaak Peper en zout

en voor ouders: groenepestokaasblokjes, citroen en gezouten amandelen

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Amandelen, vaak verward met noten, zijn eigenlijk zaden van de amandelboom (Prunus dulcis). Hierdoor behoren amandelen tot de steenvruchtfamilie, net als perziken en abrikozen!

Familie

Gluten

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Amandelnoten

•Pinda's

25 minuten

90 gram

Penne

( )

200 gram

Broccoli

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

75 gram

Kookroom

()

5 gram

Verse basilicum en oregano

100 gram

Half-om-halfgehakt met Italiaanse kruiden

()

15 gram

Groenepestokaasblokjes

()

10 gram

Gezouten amandelen

( )

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

½ stuk(s)

Citroen

150 ml

Zoutarme groentebouillon

¾ el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Bloem

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)4150 kJ

Energie (kcal)992 kcal

Vetten50.5 g

waarvan verzadigd24.1 g

Koolhydraten85.7 g

waarvan suikers13 g

Vezels14.8 g

Eiwitten44 g

Zout2.3 g

Potassium564.9 mg

Calcium88.9 mg

Iron1.4 mg

•Grote pan

•Garde

•Hapjespan

•Koekenpan

Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een grote pan. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Kook de pasta 6 - 8 minuten.
Voeg de broccoli toe en kook nog 4 - 6 minuten. Giet af en laat uitstomen.
Bereid de bouillon. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de verse kruiden fijn, maar houd ze apart van elkaar.

Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 minuten.
Roer de bloem erdoorheen. Giet 1/3 van de bouillon erbij en roer met een garde tot een geheel. Herhaal dit nog 2 keer met de overige bouillon en roer tot er een gladde saus ontstaat.
Breng aan de kook, laat 1 - 2 minuten indikken en inkoken.

Roer de room en oregano erdoorheen (zie Tip). Laat zachtjes koken tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit een klein klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het gehakt met de Siciliaanse kruidenmix 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Gezondheidstip: Let jij op je calorieinname? Vervang dan de room voor melk of bouillon en laat wat langer inkoken.

Hak de amandelen grof. Snijd de citroen in 4 partjes.
Voeg de pasta en broccoli toe aan de saus. Roer goed door.
Serveer de pasta op diepe borden. Verdeel het gehakt eroverheen en garneer met het basilicum.
Voor de ouders: garneer met de amandelen en de groenepestokaasblokjes. Serveer met de citroenpartjes ernaast.