Kabeljauw met kruidige gebakken rijst en Chinese kool

Name: Kabeljauw met kruidige gebakken rijst en Chinese kool Een geurige rijstschotel met verse gember en rode peper
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 170 g Surinaamse rijst; 1 unit Ui; 2 unit Knoflookteen; ½ cm Verse gember; ½ unit Chinese kool; 1 unit Tomaat; 2 teaspoon Kerriepoeder; 2 unit Kabeljauwfilet; 400 milliliters Groentebouillon; 2 tablespoon Zonnebloemolie; ½ unit Rode peper; to taste Peper en zout

Een geurige rijstschotel met verse gember en rode peper

3.9

(3,4K)

View our plans

Voor de Chinese kool zijn we dichtbij huis gebleven, de kool komt namelijk uit Nederland. Chinese kool is een gezonde groente, Zo bevat een kwart van de kool al meer calcium dan 1 beker melk. De kabeljauw, gevangen voor de Noorse kust, is een magere vis en rijk aan vitamine B12 en B6. Een gezonde maaltijd dus!

Allergens:

Selderij

•Mosterd

•Vis

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

85 g

Surinaamse rijst

½ unit

1 unit

Knoflookteen

¼ cm

Verse gember

¼ unit

Chinese kool

½ unit

Tomaat

1 teaspoon

Kerriepoeder

(Contains: Selderij, Mosterd)

1 unit

Kabeljauwfilet

(Contains: Vis)

¼ unit

Rode peper

Not included in your delivery

200 milliliters

Groentebouillon

1 tablespoon

Zonnebloemolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories543 kcal

Energy (kJ)2272 kJ

Fat12 g

Saturated Fat2 g

Carbohydrate78 g

Dietary Fiber8 g

Protein27 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Lid

•Pan

•Tall-Sided Pan

•Plate

Cooking Steps

Bereid de bouillon in een pan met deksel. Voeg de Surinaamse rijst toe en kook de rijst, afgedekt, 12 minuten. Haal daarna de deksel van de pan, roer de rijstkorrels los en laat uitstomen.

Snipper ondertussen de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Schil de gember, verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd beide fijn. Snijd de Chinese kool in fijne repen en de tomaat klein.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en fruit de ui, knoflook, gember en rode peper 3 - 4 minuten op laag vuur. Voeg de Chinese kool toe, bestrooi met peper en zout naar smaak en roerbak 5 minuten op hoog vuur. Voeg de tomaat en currykruiden toe en roerbak nog 2 minuten.

Voeg vervolgens de rijst toe en roerbak 5 minuten op hoog vuur.

Verhit ondertussen de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kabeljauwfilet 2 - 3 minuten aan elke kant. Bestrooi naar smaak met peper en zout.

Verdeel het gerecht over de borden en serveer met de kabeljauw.

Tip! Zo snijd je de Chinese kool heel gemakkelijk: snijd de kool in de lengte in kwarten en zorg dat de stam de bladeren bij elkaar houdt. Snijd de kool vervolgens vanaf de bovenkant in dunne repen en verwijder aan het einde pas de stam.