Kaasschnitzel met gebakken krieltjes
met romige komkommer-appelsalade
De vegetarische kaasschnitzel is zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten - de perfecte vleesvervanger bij dit smaakvolle gerecht.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
1 stuk(s)
Vegetarische kaasschnitzel
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten: Soja, Mosterd)
½ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Appel
5 gram
Verse dille & bieslook
250 gram
Krieltjes
20 gram
Veldsla
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
1.5 tl
Paprikapoeder
½ stuk(s)
Knoflookteen
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] mayonaise
30 ml
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
25 ml
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Was de krieltjes en snijd doormidden.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de krieltjes, afgedekt, 20 minuten. Schep regelmatig om.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder het deksel en bak nog 4 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de knoflook en paprikapoeder toe en bak nog 1 - 2 minuten.
- Snipper de ui.
- Verhit de wittewijnazijn, het suiker en de aangegeven hoeveelheid water in een kleine steelpan op laag vuur tot de suiker is opgelost.
- Voeg de ui en het mosterdzaad toe en laat 10 - 15 minuten zachtjes koken.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kaasschnitzel in 3 - 4 minuten per kant goudbruin.
- Snijd ondertussen de komkommer in blokjes.
- Verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
- Snijd de verse kruiden fijn (zie Tip).
Tip: Je serveert de dille in de salade. Houd je hier niet van? Laat de dille dan achterwege of serveer apart.
- Meng ondertussen in een saladekom de verse kruiden met de mayonaise en wittewijnazijn naar smaak.
- Meng de appel, komkommerblokjes en veldsla door de dressing in de saladekom en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de kaasschnitzel met de krieltjes en de salade.
Serveer met mayonaise naar smaak. Besprenkel de salade met de uiensaus.
