Halve paprika's gevuld met orzo en courgette

Name: Halve paprika's gevuld met orzo en courgette met kruidenroomkaas en frisse salade
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 piece Garlic; 1 piece Red onion; 1 piece Courgette; 150 g Orzo; 1 sachet(s) Italian seasoning; 1 piece Tomato; 40 g Mixed leaves of lamb's lettuce, arugula & baby spinach; 50 g Grated mature cheese; 15 milliliters Basil crème; 50 g Herbed cream cheese; 2 piece Bell pepper; 1 teaspoon White balsamic vinegar; ½ tablespoon Olive oil; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper

met kruidenroomkaas en frisse salade

View our plans

Orzo betekent gerst in het Italiaans, maar het is eigenlijk een pastasoort. Het heeft zijn naam aan de vorm te danken: een gerstkorrel.

Tags:

Extra Veggies

•Calorie Smart

•Veggie

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Garlic

½ piece

Red onion

½ piece

Courgette

75 g

Orzo

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

½ sachet(s)

Italian seasoning

½ piece

Tomato

20 g

Mixed leaves of lamb's lettuce, arugula & baby spinach

25 g

Grated mature cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

10 milliliters

Basil crème

25 g

Herbed cream cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 piece

Bell pepper

Not included in your delivery

½ teaspoon

White balsamic vinegar

¼ tablespoon

Olive oil

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories688 kcal

Energy (kJ)2879 kJ

Fat32 g

Saturated Fat12.5 g

Carbohydrate69.5 g

Sugar15.2 g

Dietary Fiber11 g

Protein22.8 g

Salt1.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Casserole with Lid

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid een bouillon van per persoon: 1/4 bouillonblokje en 150 ml water (zie Tip). Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui fijn. Snijd de courgette in de lengte in vieren en snijd vervolgens in dunne plakjes.

Tip: Let jij op je zoutinname? Bereid dan per persoon: 75 ml bouillon met 1/8 bouillonblokje en vul dat aan met 75 ml kokend water per persoon. Je kunt er ook voor kiezen om bij stap 5 de helft van de geraspte kaas te gebruiken.

Snijd de paprika in twee helften en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika's met de open kant naar boven op een bakplaat met bakpapier. Bak de paprika's 10 - 15 minuten in de oven.

Weetje: Wist je dat 1 paprika ongeveer net zoveel vitamine C bevat als 3 sinaasappels? Dit gerecht geeft je weerstand dus een enorme boost!

Verhit ondertussen 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en fruit de ui, knoflook en de courgette 2 - 4 minuten op laag vuur. Voeg de orzo en de Italiaanse kruiden toe en roerbak 1 minuut op middelhoog vuur. Schenk de bouillon over de orzo en kook de orzo, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Snijd de tomaat in blokjes. Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 tl witte balsamicoazijn. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Voeg de tomaat en slamix toe.

Meng de kruidenroomkaas door de orzo en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de orzo over de halve paprika's. Strooi de geraspte kaas over de gevulde paprika's. Bak de paprika's nog 3 - 5 minuten in de oven.