Skip to main content
Garnalen, chorizo en feta met supergroene couscous

Garnalen, chorizo en feta met supergroene couscous

met munt-spinaziepesto, citroen en paprika
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Calorieën
623 kcal
Eiwit
36.7g eiwit
Bereidingstijd
30 minuten
Difficulty
Gemiddeld
Allergenen:
  • Melk (inclusief lactose)
  • Tarwe
  • Gluten
  • Schaaldieren
  • Soja
  • Kan sporen van allergenen bevatten
  • Selderij
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Paprika

30 gram

Chorizoblokjes

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

40 gram

Volkoren couscous

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja)

5 gram

Verse munt

(Kan bevatten: Selderij)

50 gram

Spinazie

120 gram

Garnalen

(Bevat: Schaaldieren)

¼ stuk(s)

Citroen

25 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

75 ml

Zoutarme kippenbouillon

½ el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)2605 kJ
Energie (kcal)623 kcal
Vetten34.3 g
waarvan verzadigd10.5 g
Koolhydraten36.3 g
waarvan suikers11.5 g
Vezels11.9 g
Eiwitten36.7 g
Zout2.9 g
Potassium907.6 mg
Calcium88.1 mg
Iron1.9 mg

Instructies

Voorbereiden
1
  • Bereid de bouillon in een saladekom. Voeg de couscous toe en laat 10 minuten afgedekt staan.
  • Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
  • Snijd de paprika in reepjes.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui, de paprika en de chorizo ​​6 - 7 minuten.

Weetje: De paprika in dit recept bevat niacine – een mineraal dat je zenuwstelsel ondersteunt.

 

Spinaziepesto maken
2
  • Ris de muntblaadjes van de takjes.
  • Voeg de helft van de spinazie en de helft van de munt toe aan een hoge kom.
  • Voeg de extra vierge olijfolie en 1/4 van de knoflook toe. Mix met een staafmixer tot een gladde massa.
  • Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
Garnalen bakken
3
  • Dep de garnalen droog met keukenpapier en leg in de koekenpan.
  • Voeg de overige knoflook toe en bak 3 minuten, of tot de garnalen gaar zijn.
  • Snijd de citroen in 6 partjes. Snijd de overige munt fijn.
  • Meng de pesto en 1 citroenpartje per persoon door de couscous.
Serveren
4
  • Serveer de overige spinazie op borden. Leg de couscous en alles uit de koekenpan erbovenop.
  • Verkruimel de kaas erover en garneer met de overige munt.
  • Serveer met de eventuele overige citroenpartjes.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders