Gewokte noedels met kippendijreepjes in teriyaki
met Chinese groentemix, pinda's en komkommer- Tarwe
- Soja
- Pinda's
- Sesamzaad
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Sesamzaad
Dit gerecht zet je supersnel op tafel omdat wij niet alleen de kippendij, maar ook de groentemix alvast voor je gesneden hebben!
Ingredienten
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
½ stuk(s)
Knoflookteen
75 gram
Mie noedels
(Bevat: Tarwe)
150 gram
Oosterse wokmix
(Bevat: Soja Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
5 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
1 tl
Verse gember
½ stuk(s)
Komkommer
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
½ tl
Sambal
1 el
Water
naar smaak
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de noedels (zie Tip).
- Rasp de gember, inclusief schil, met een fijne rasp.
- Pers de knoflook of snijd fijn en hak de pinda's grof.
- Snijd de komkommer in schijfjes. Meng in een kom de komkommer met 1 tl wittewijn- of rijstazijn per persoon en breng op smaak met peper en zout. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.
Tip: Let jij op je zoutinname? Laat dan het bouillonblokje achterwege of gebruik zoutarme bouillon.
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een wok op middelhoog vuur.
- Roerbak de gember, de knoflook en de kippendijreepjes 3 - 5 minuten.
- Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten in de pan met deksel. Giet af en spoel met koud water.
- Voeg de Oosterse groentemix toe aan de wok en roerbak 4 - 6 minuten mee.
- Voeg de noedels, teriyakisaus, sesamolie en per persoon: 1/2 el ketjap, 1 el water en 1/2 tl sambal toe aan de wok. Verhit het geheel nog 1 minuut.
- Schep goed om en voeg eventueel naar smaak sojasaus, peper en zout toe.
- Verdeel het gerecht over de borden.
- Garneer met de pinda's.
- Serveer met de komkommer.
Weetje: Wist je dat pinda's rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje pinda's levert al 20% van de ADH van beide.
