Gerookte zalm met ingelegde rode ui
met gefrituurde kappertjes en verse dille4.0(1)
Calorieën
:
663 kcalEiwit
:
0.6g eiwitBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
GemiddeldGemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
0.12 stuk(s)
Ui
5 gram
Verse dille
¼ stuk(s)
Citroen
40 gram
Koudgerookte zalm
5 gram
Kappertjes
Zelf toevoegen
4 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
2 el
Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
•Kleine kom
•Koekenpan
•Keukenpapier
•Vershoudfolie
Instructies
1
- Snijd de rode ui in zeer dunne ringen.
- Snijd de dille fijn en pers de citroen uit.
- Meng in een kom de extra vierge olijfolie met 1/2 el citroensap per persoon en meng de rode ui erdoor. Laat minimaal 30 minuten intrekken.
2
- Dep de kappertjes goed droog met keukenpapier.
- Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie per persoon op hoog vuur en frituur de kappertjes 2 - 3 minuten, tot ze als bloemetjes opengaan.
- Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
3
- Haal de plakjes gerookte zalm los van elkaar en leg dakpansgewijs op de borden.
- Dek af met plasticfolie en zet weg tot gebruik (zie TIP).
Tip: Je kunt dit ook vlak voor serveren doen. In dat geval kun je meteen door met stap 4 en hoef je de zalm niet af te dekken met folie.
4
- Meng de dille met de rode ui.
- Garneer de zalm met deze dressing en besprenkel naar smaak met extra citroensap.
- Bestrooi met de kappertjes en breng op smaak met peper en zout.
