Gebakken rijst met spitskool en soja-sesamdressing

Name: Gebakken rijst met spitskool en soja-sesamdressing met omelet, zoete-chilikomkommer en taugé
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinees
Ingredients: 4 stuk(s) Ei; 150 gram Jasmijnrijst; 30 gram Gefrituurde uitjes; ⅔ stuk(s) Komkommer; 1 zakje(s) Zoet-pittige chilisaus; 200 gram Gesneden spitskool; 50 gram Mayonaise; 10 gram Sesamzaad; 10 ml Sojasaus; 50 gram Taugé; 1 stuk(s) Knoflookteen; naar smaak Peper en zout; 1 el Olijfolie; 1 el Zonnebloemolie

met omelet, zoete-chilikomkommer en taugé

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Vandaag bereid je een lekkere vegetarische maaltijd. Door de omelet hoef je je geen zorgen te maken om de hoeveelheid eiwitten die je binnenkrijgt!

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen :

Tarwe

•Mosterd

•Ei

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

75 gram

Jasmijnrijst

15 gram

Gefrituurde uitjes

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)

⅓ stuk(s)

Komkommer

½ zakje(s)

Zoet-pittige chilisaus

100 gram

Gesneden spitskool

25 gram

Mayonaise

(Bevat: Mosterd, Ei)

5 gram

Sesamzaad

5 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

25 gram

Taugé

½ stuk(s)

Knoflookteen

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

½ el

Olijfolie

½ el

Zonnebloemolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)890 kcal

Energie (kJ)3724 kJ

Vetten52 g

waarvan verzadigd10 g

Koolhydraten76 g

waarvan suikers10 g

Vezels5.6 g

Eiwitten25 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kom

•Wok

•Koekenpan

Instructies

Pers de knoflook of snijd fijn. Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt, 12 – 15 minuten. Giet af indien nodig. Spreid uit over een bord of snijplank en laat afkoelen.

Snijd de komkommer in kleine blokjes en meng in een kom met de zoet-pittige chilisaus.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan en bak de spitskool 6 - 8 minuten op middelhoog vuur. Klop ondertussen de eieren los in een kom en breng op smaak met peper en zout. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak een omelet van de eieren. Haal de omelet uit de pan en snijd in reepjes.

Schep de rijst bij de spitskool in de pan. Voeg de knoflook toe. Bak de rijst 2 – 3 minuten. Schep niet te vaak om zodat de rijst goed kan aanbakken. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een kom de mayonaise, het sesamzaad en de sojasaus.

Verdeel de gebakken rijst over kommen of diepe borden. Verdeel de omeletreepjes, gefrituurde uitjes, komkommer en taugé over de kommen. Besprenkel met de soja-sesamdressing, of serveer de dressing ernaast.

Tip: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op in één keer - zoals sterke botten en tanden en gezonde spieren door de calciumboost.