Garnalen met rozemarijn en gegrilde groenten
met bulgur en oregano-yoghurtsaus
Wist je dat bulgur het Turkse woord is voor gort?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 takje(s)
Verse rozemarijn
¼ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
80 gram
Garnalen
(Bevat: Crustaceans)
75 gram
Bulgur
(Bevat: Hvede Kan bevatten: Soja)
65 gram
Rode cherrytomaten
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Milk)
Zelf toevoegen
2 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
[Plantaardige] roomboter
2.5 el
Olijfolie
175 ml
Zoutarme groentebouillon
½ tl
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Zwarte peper
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon. Ris de naalden van de rozemarijn en snijd fijn. Snijd de aubergine in plakken van 1/2 cm dik en de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de puntpaprika in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Meng in een kom de knoflook en garnalen met per persoon: 1 tl oregano en 1/2 el olijfolie. Breng op smaak met peper en laat afgedekt staan.
Meng in een andere kom 1 1/2 olijfolie per persoon, de helft van het zwarte balsamicoazijn en 1/3 van de rozemarijn. Verdeel de aubergine over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met 3/4 van de rozemarijnolie. Verdeel de puntpaprika en de ui over een andere bakplaat met bakpapier en besprenkel met de overige rozemarijnolie.
Rooster de aubergine 18 - 20 minuten in de oven. Keer de aubergine na 12 minuten om en zet dan ook de bakplaat met de puntpaprika en ui in de oven.
Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de helft van de overige rozemarijn toe en bak 1 minuut. Voeg daarna de bulgur toe en roer goed, zodat alle bulgur bedekt is met boter. Voeg de bouillon toe en kook de bulgur, afgedekt, in 10 - 12 minuten droog. Roer regelmatig en laat zonder deksel uitstomen. Halveer de cherrytomaten. Meng in een kleine kom de yoghurt met de extra vierge olijfolie en de overige oregano.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen, de cherrytomaten en de overige rozemarijn 3 - 4 minuten. Haal de garnalen uit de pan. Blus de cherrytomaten af met de overige zwarte balsamicoazijn en bak nog 2 - 3 minuten. Voeg de tomaten toe aan de bulgur en roer door.
Verdeel de bulgur over de borden en serveer de geroosterde groenten erbij. Leg de garnalen op de borden en garneer met het yoghurtsausje.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Romige pasta pesto met kip
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Noedels met meiraap in curry-kokossaus
Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook
Fondant-aardappelen met vadouvanmayonaise
Dorade met paprikaboter en parmezaankoekjes
Pasta met chipolataworstjes
Open lasagne met garnalen en roomsaus
Zelfgemaakte mini-empanada's met rundergehakt
Pompoenpastei van filodeeg
Zelfgemaakte loempia's met kip
Gebakken victoriabaars met zelfgemaakte salieboter
Veggie + Protein - Romige spaghetti met kipfiletstukjes als extra
Veggie + protein - Romige linguine met kabeljauwfilet als extra
Gestoofde rodekool met chipolata
Pittige Sri Lankaanse roerbak met chapati
Gratin dauphinois met varkensworst
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy kip-caprese loaded fries
Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar
Supergroene varkensrigatoni alla ragù bianco
Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
Pokébowl met warmgerookte zalm
Tortelloni uit de oven in romige blauwekaassaus
Vietnamees geïnspireerde pita's met gehaktballetjes en ponzumayo
Taco's met chipotle-garnalen, avocado en mango
Varkenshaas in romige mosterdsaus
Zalmfilet met teriyakisaus, udonnoedels en limoen
Steak met uienjus en Parmigiano Reggiano
Pastasalade met kip en avocado
Spaghetti in romige kipkerriesaus
Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
Gratin met vegetarische kipstukjes en broccoli
Huevos Ahogados met avocado en kaas
Noedels met kipgehakt en zoete Aziatische saus
Tomatenrisotto met garnalen
Romige lasagne met courgette
